Panada Tongkol Pedas

• dian's kitchen •
• dian's kitchen • @cook_2544491
Indonesia

Saya dan keluarga suka dengan makanan yang berbahan ikan. Jadi untuk makanan khas manado seperti yg satu ini.. sudah tidak diragukan lagi, pasti semua suka. Pedasnya bikin nagih.. Lebih afdol lagi kalo bahan isiannya pake ikan cakalang. Enaakk bangeeett !

Panada Tongkol Pedas

Saya dan keluarga suka dengan makanan yang berbahan ikan. Jadi untuk makanan khas manado seperti yg satu ini.. sudah tidak diragukan lagi, pasti semua suka. Pedasnya bikin nagih.. Lebih afdol lagi kalo bahan isiannya pake ikan cakalang. Enaakk bangeeett !

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Roti :
  2. 250 grTepung Terigu Cakra
  3. 1 sdtRagi instant
  4. 1 butirTelur, kocok lepas
  5. 1 sdmgula pasir
  6. 150 mlSantan hangat
  7. Bahan Isian :
  8. 1 ekorIkan Tongkol, goreng/kukus lalu disuwir
  9. 1 ikatkemangi
  10. 1 buahserai, geprek bagian putihnya
  11. 2 lbrDaun jeruk, dirobek sedikit
  12. 5 siungBawang merah
  13. 3 siungBawang putih
  14. 15 buahCabe rawit
  15. 3 buahkemiri
  16. 50 mlsantan
  17. SecukupnyaGula + Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan roti hingga kalis.

  2. 2

    Diamkan adonan..tutupi serbet

  3. 3

    Adonan akan mengembang 2x lipat setelah 30 menit.

  4. 4

    Siapkan bahan isian. Suwir daging ikan tongkol.

  5. 5

    Siapkan bumbu yang dihaluskan.

  6. 6

    Tumis bahan untuk isian. Terakhir tuang santan. Biarkan mengering Angkat.

  7. 7

    Adonan roti digiling dengan rolling pin tidak perlu terlalu tipis, kemudian dicetak bulat2. Saya pakai ujung gelas diameter 6 cm. Lalu beri 1 sdt isian ikan. Tutup bagian tepinya dengan ditekan dan dipilin.

  8. 8

    Goreng panada dalam minyak panas, tidak usah dibolak balik terlalu sering agar tidak menyerap banyak minyak.

  9. 9

    Tiriskan panada diatas tissue penyerap minyak. Sajikan.

  10. 10

    Sampai keesokan harinya panada tetap empuk. Bisa disimpan kedalam kulkas dan dipanaskan diatas wajan tanpa minyak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
• dian's kitchen •
pada
Indonesia
"Tukang masak n tukang bikin kue amatiran"....my IG : dian.myworld
Lebih banyak

Komentar (6)

Agustyn
Agustyn @cook_19087562
Utk adonan kulitnya, ditambahin susu bisa gak ya?

Resep Serupa