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Ingredientes

1h 30 minutos
16 raciones
  1. 8yemas
  2. 2huevos enteros
  3. 500 grazúcar
  4. 1/2 litroagua
  5. 1 sobrecuajada
  6. 1plancha bizcocho
  7. Caramelo

Paso a paso

1h 30 minutos
  1. 1

    Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua.

  2. 2

    Vamos echando en un hilo y sin dejar de remover sobre las yemas y los huevos batidos.

  3. 3

    Hacemos un caramelo y lo vertemos en el fondo del molde. Echamos la mezcla anterior y cocemos al baño María durante una hora aproximadamente a 180°.

  4. 4

    Sacamos del horno. Preparamos la cuajada siguiendo las instrucciones del fabricante. Y la vertemos sobre el tocino de cielo.

  5. 5

    Ponemos sobre la cuajada la plancha de bizcocho.

  6. 6

    Dejamos enfriar en la nevera 5 horas o hasta el día siguiente.

  7. 7

    Damos la vuelta y desmoldamos sobre un plato o fuente listo para servir.

  8. 8

    Podemos decorar con un poco de merengue o aprovechar las claras para hacer unos ricos barquillos.

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