Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn ko mỏng quá cũng ko to quá :)) đừg lọc nạc ra nạc mỡ ra mỡ ko ngon đâu đấy. Lưu ý: nếu bạn ko ăn đc mỡ nhưg vẫn phải có mỡ món thịt kho tàu mới ngon, bạn có thể chọn thớ thịt ít mỡ. Cộng thêm nước chan có quyện chút mỡ thịt rất thơm.
- 2
Sau đó, băm hành khô+ tỏi nhỏ, hoặc ko băm cũg chả sao bạn cứ thái to ra cũg đc =)))) vì khi kho nó cũg nát hết í.
- 3
Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn chờ sôi già. Trút thịt dzô đảo cho 5 thìa đường vào(thìa ăn cơm nha) đảo luôn thịt, cho chút muối nữa. Rồi thịt săn, chín. Trút hành khô ớt dzô. Đảo đến khi nào thịt chuyển màu cánh gián. Màu nâu nâu của con gián í. Mà t thì rất ghét gián. Màu nâu đậm vừa thôi, nếu đen quá thì bạn thất bại rồi vì thịt sẽ đắng. Chỉ cần bạn đảo đến màu đen là sẽ đắng nhé
- 4
Xong đó, trút thịt sang nồi khác. Và cho thêm tí nước vào cái chảo đảo thịt vừa nãy để lấy nước màu nha. Bỏ cũg phí mà. Rồi đổ sang nồi thịt kho kia. Ngập thịt. Đun đến khi sôi thì cho nhỏ lửa.
- 5
Trứng luộc, rồi bóc vỏ. Rồi cho lên rán, để lớp vỏ nó giòn. Hoặc ko rán, thì cũg vẫn ngon. Đến khi nước thịt sắp sền sệt. Đổ trứng vào kho cùg là xog.
- 6
Có 1 món khác cũg rất ngon, đó là món sườn kho. Cũg kiểu cách kho y như kho thịt, nhưg thay vào đó là mình kho bằng sườn và bỏ trứng đi thôi. Nhưg sườn nó khác thịt ở chỗ kho xog màu nó rất đẹp đẹp hơn cả thịt kho luôn, mà ăn lại ngon hơn thịt kho. T cũg k hiểu vì sao :))) với các món kho, phải kho từ 2 lần trở lên mới bắt đầu ngon, vì gia vị nó thấm vào bên trong hết. Còn mới kho 1 lần, t đảm bảo ăn bên ngoài ngon, nhưg bên trog nhạt dần. Vì vậy, nên đun sôi nhỏ lửa là thế. Để gia vị ngấm dần.
Phản ứng
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
Thịt kho trứng Thịt kho trứng
Lâu lâu đổi bữa thịt kho trứng cho cả nhà.Thịt có để kho ngon nhất là thịt ba chỉ. Không có thì thịt vai hoặc nách đều ngon. Quan trọng là thịt phải có mỡ để kho thịt mềm, nước thịt ngậy. Cùi dừa chọn cùi bánh tẻ.#bepvang
-
Thịt kho tàu Thịt kho tàu
Thường mình kho thịt ăn hết trong ngày, không để qua ngày sau vì sẽ không còn ngon nữa...
-
Thịt kho tàu 🍁 Thịt kho tàu 🍁
Trời bắt đầu chuyển mùa, ăn món này với cơm nóng hoặc xôi nóng thì ngon tuyệt vời 🍲Đây là cách mình vẫn hay làm, ăn rất hợp miệng, không làm theo công thức chung nào. Nếu là kho tàu thường mọi người sẽ không ướp thịt với ngũ vị hương. Nguyên liệu ngũ vị hương thường được dùng trong món khâu nhục. Nhưng vì thích vị ngũ vị hương quá nên mình đã chế lại theo cách của mình, không mất công phải chiên bì cầu kì như món khâu nhục, nhưng khi ăn vẫn đem lại hương vị khâu nhục 🍁Nếu ai có sở thích giống mình thì có thể làm theo cách này ⭐️
-
Đậu hũ “dã chiến” 😂 Đậu hũ “dã chiến” 😂
Đậu hũ chữa cháy cho một ngày làm việc,hoặc hôm “ cháy túi” rất bắt cơm và ngon ,lạ miệng nha 🤤
-
-
Ram cuốn ngũ vị Ram cuốn ngũ vị
Mình rất thích món này, vì có thể áp dụng được nhiều cách ăn. Làm món ram cuốn cải cũng được, hoặc cũng có thể chiên rồi ăn với cơm, hoặc đơn giản hơn chỉ cần chiên lên, chấm với tương ớt và sốt mayonnaise là có một món ăn ngon lành :)
Khổng Kiều -
Thịt kho tàu Thịt kho tàu
Cơm cuối tuần thường đơn giản hơn mọi ngày. Một món canh và một món kho.
-
Thịt kho tàu 🥩 Thịt kho tàu 🥩
Là món mà chồng mình có thể ăn quanh năm, kể cả khi đã hết thịt chỉ còn nước sốt thì vẫn cứ muốn để dành để rưới cơm vào bữa sau 😋
-
Thịt kho tàu Thịt kho tàu
Món ăn thích hợp với các loại thời tiết, ăn kèm dưa cải chua là sự kết hợp tuyệt vời trong mâm cơm. Thịt kho tàu rất dễ nấu và rất ngon nhưng để món ăn thêm đậm đà, thơm vị thì lại cần khá nhiều bước. Có cách nấu đơn giản nhất mọi người thường cho thịt, gia vị, nước tất cả vào đun ngay từ đầu. Hoặc có ướp thịt nhưng sau lại đi đun cùng nước luôn. Tất cả những cách này thành phẩm vẫn ngon nhưng nếu để ngon xuất sắc thì mình sẽ chia sẻ cách làm này cho mọi người cùng thử áp dụng#Cookwithkana
-
-
Thịt kho tàu Thịt kho tàu
#12thangbepvuiCái tiết trời thu miền Bắc đón những đợt không khí lạnh đầu mùa rất thích hợp để làm 1 nồi thịt kho.Từ bé đến lớn mình đều nghĩ kho tàu là kho thịt do ảnh hưởng của người Hoa ( Tàu) tuy nhiên lại có 1 lý giải khác ở đây tàu trong tiếng miền Tây nam bộ mang ý nghĩa mặn ngọt lờ lợ, hoặc chữ tàu mang ý nghĩa là món thịt kho đem đi lên tàu đi xa lênh đênh sông nước để ăn vài ngày. Không biết từ lúc nào món thịt kho tàu được ngao du khắp từ Nam ra Bắc với nhiều biến tấu và sử dụng gia vị khác nhau tuy nhiên vẫn sẽ giữ được đặc trưng miếng thịt lẫn nạc và mỡ, cắt to cỡ bao diêm, kho thật nhừ và còn nhiều nước, vị sẽ là mặn và có chút ngọt trong đấy. Dưới đây mình sẽ làm theo công thức tự mày mò và không dùng đến nước dừa.
Bình luận