Trenza de harina integral rellena de brócoli y ricota

La masa de puede realizar en máquina de pan, en una amasadora normal o de forma tradicional en un bol empezando por poner la harina, a continuación la levadura seca o fresca (desmigada), el agua, el aceite, las semillas molidas y la sal

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener un bollo homogéneo y firme (no se nos pegará en las manos). Dejar reposar una media hora para poder luego extender la masa

Picar la cebolla y rehogarla unos minutos en una sartén con una cucharada de aceite. Reservar

Cocer el brócoli al vapor, dejar enfriar y reservar. Una vez frío picar el brócoli

Estirar la masa bien fina (medio centímetro) con ayuda de palo de amasar. Formar un rectángulo y cortar de la forma que te muestro

Disponer el relleno sobre la masa ya cortada, y esparcir el queso rallado e ir formando una trenza cruzando la masa entre sí

Pincelear la masa con aceite o manteca derretida

Disponer la la trenza sobre una placa para horno forrada con papel de horno

Hornear a 180 grados por unos 25 a 30 minutos (también depende de tu horno)