Costillas al horno
Receta que hizo el cocinero Enrique Sánchez y que he preparado este fin de semana en la playa. Espectacular el resultado.
Costillas al horno
Receta que hizo el cocinero Enrique Sánchez y que he preparado este fin de semana en la playa. Espectacular el resultado.
Paso a paso
- 1
Cocemos las costilla en agua con sal durante unos 20 ó 25 minutos aproximadamente y las apartamos.
- 2
Ponemos en un cazo un par de cucharadas de AOVE y pochamos la cebolla que hemos picado y el ajo que hemos fileteado durante unos minutos. Mientras vamos preparando los ingredientes que le vamos a añadir para hacer la salsa una vez estén pochadas las verduras.
- 3
Añadimos a la cebolla y el ajos las 4 cucharads de miel, el ketchup, mostaza, soja, tomillo, limón y cocacola y un chorrete de aceite de oliva, lo dejamos cocer durante unos 15 minutos aprox. Salpimentamos al gusto
- 4
Batimos la salsa.
- 5
En una bandeja de horno disponemos las patatas cortadas en gajos y las costillas que hemos cocido y pintamos las costillas con la salsa por ambos lados. Untamos bien las costillas.
- 6
Metemos en el horno y pasados unos 30 minutos, damos la vuelta a las costillas y volvemos a pintarlas con la salsa y de nuevo las ponemos otrso 15 o 20 minutos de horno.
- 7
Buen provecho...
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