Costillas al horno

Silvia GO
Silvia GO @silviaGO
mallorca

#lasrecetasdemamá #cocinafamiliar Bueno os dejo una receta sencilla, sin complicaciones y buenísimas. Se trata de una costilla de cerdo al horno, con una temperatura moderada, por no deciros a baja temperatura, no ha sido así pero casi, porque las hemos dejado 2h y poco más en el horno a unos 180ºC 200ºC. Son tan demandadas en mi casa, porque es un plato excelente. Y tanto a mi madre como a mí nos encanta aprender la una de la otra, aún que os aseguro que aprendo yo más de ella, aún que ella diga que no. Lo mejor ha sido de ella. Así que nos vamos turnando, para hacerla.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1costilla de cerdo
  2. 1tomate
  3. 1cebolla
  4. 1/2 cabezaajo
  5. 2 vasosvino blanco
  6. 1 ramaromero
  7. 1 ramatomillo
  8. 1 cucharadaaceite de oliva
  9. sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar vamos a preparar la bresa, verdura que queremos meterle, yo en mi caso he seleccionado, tomate, cebolla, y ajo. Vamos a cortarlo en gajos, de medio tamaño, y la media cabeza yo se la dejo entera o la pico.

  2. 2

    Vamos a aliñar la carne, sal, pimienta, y pimentón dulce o picante. En una bandeja para horno ponemos la verdura de fondo, y aliñaremos también. Estas han quedado doraditas, y muy jugosas con una capa fina crujiente. Aquí os las dejo !! Feliz Lunes !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Silvia GO
Silvia GO @silviaGO
mallorca
mis padres me ofrecieron de lleno, un hueco en su cocina, en su negocio, asi empecé, terminé enamorándome de la cocina, de su comida, de su aroma, su encanto, los nervios, y los fogones. Desde ese entonces mi vida cambió! y quise buscar cambios en los que hoy ando en ello, creciendo, emocionalmente y profesionalmente. No hay un solo día que no deje de pensar, o buscar a cada sitio que voy la cocina y mirándolo todo con ojos de cocinera".con tradición, emoción y encanto os presento mis recetas !!
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