Gân Bò Ngâm Mắm

Kẹo Ngọt
Kẹo Ngọt @cook_2759518

Papa Kẹo rất thích món này. Đây là món nhậu k thể thiếu mà mình làm để bố lai rai với bạn bè dịp tết. Ngon, giòn k hề ngấy là ưu điểm lớn nhất của món ăn này. ☺

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. 2kgGân bò (chọn loạigân, phần gân ở cẳng chân)
  2. 100 gtỏi
  3. 200 ghành tím
  4. 100 gtiêu xanh
  5. 30 gớt
  6. 1 củ gừng nhỏ
  7. 2 bátăn cơm mắm nguyên chất
  8. 3 bátdấm gạo
  9. 4 bátnước lọc
  10. 6 thìa phở đường hoa mai

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    🎉 Cách làm:
    - Gân rửa sạch. Đun sôi nước cho vào luộc sơ rồi rửa lại thật sạch dưới vòi nước sạch.
    - Gừng rửa sạch đập dập cho vào nồi. Xếp gân vào đổ nước sâm sấp. Đun sôi vặn nhỏ lửa đun tiếp tầm 30p. Kiểm tra thấy gân mềm là được. Đun kĩ quá gân bị mềm nhũn sẽ không ngon
    - Vớt gân ngâm vào âu nước lạnh.
    - Gân nguội hẳn lọc lấy phần gân mềm thái miếng vừa ăn. Phần lõi gân ở giữa khá cứng các bạn có thể cho lên bếp đun tiếp cho mềm và làm các bước như trên. Mình thì sử dụng phần này để kho mắm rất ngon.

  2. 2

    Tiêu xanh rửa sạch, ngâm nước muối. Trần lại qua nước sôi. Để ráo nước.
    - Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch để khô nước. Hành thái lát mỏng, tỏi bổ đôi.
    - Pha mắm, dấm, đường, nước lọc. Tùy khẩu vị các bạn gia giảm thêm.
    - Cho Gân, hành, tỏi, tiêu, ớt vào hũ cho nước mắm đã pha vào. Gài vỉ cho các nguyên liệu ngập dưới nước mắm.

  3. 3

    Để ngoài 1 ngày sau đó bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
    - Trời ấm tầm 2 - 3 ngày là ăn được. Lạnh thì 3 - 4 ngày

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Kẹo Ngọt
Kẹo Ngọt @cook_2759518
vào

Bình luận (5)

Cỏ Dại
Cỏ Dại @cook_5818660
Để tủ lạnh thì bảo quản được bao lâu vậy b?

Các Món Tương Tự