Un plato muy de mi tierra Asturiana

Es una receta que hace mucho tiempo no preparo, cebollas rellenas con atún desmenuzado, arroz, guisantes, pimientos morrones en conserva y huevos hervidos, todos estos ingredientes mezclados con un poquito de la salsa de tomate en la que finalmente se cocinarán las cebollas rellenas.Las cebollas tienen dos tiempos de cocción, el primero consiste en freírlas junto con sus tapas y ya ahuecadas, hasta que comiencen a dorarse. El segundo tiempo de cocción es en la salsa de tomate y ya rellenas, hasta que estén blanditas pero sin que lleguen a desarmase.

Se les puede echar agua, pero en mi caso no la echo ya que tapando bien la tartera se acumula el agua que sueltan las cebollas y a mí me gusta más.También se pueden rellenar de picadillo de carne o de chorizo, y como no, de marisco, a mi gusto con bonito están más sabrosas. Es un plato típico asturiano.

Mi madre queriendo aprovechar unas cebollas muy grandes que compró una vez, buscó una receta de cebollas rellenas que le quedó de miedo... Y aquí está. Es ideal para aprender a rellenar verduras. #Familiar

Este es un plato típico del Entrego, concejo asturiano. La fiesta gastronómica se celebra el último fin de semana de Noviembre.Yo os animo a que probéis a hacerlas y degustarlas, os sorprenderán, se de gente que no le gusta la cebolla y así elaboradas las comen.

Inspiradas en la receta de Juan de Altamiras - Nuevo arte de cocina (año 1745)

Sabéis qué? os voy a confesar una cosa, que estoy probando más recetas nuevas desde que soy vegana que en toda mi vida. Supongo que es porque antes simplemente me limitaba a cocinar y a comer lo que que más o menos conocía de toda la vida y no me molestaba mucho más pero ahora, al tener que buscar alternativas diferentes a los platos de toda la vida, se me abre ante mi todo un mundo de posibilidades nuevas y diferentes. Ya se que las Cebollas Rellenas no son nada nuevo bajo el sol pero, para mí sí! nunca antes se me hubiera siquiera ocurrido preparar una receta así. Así que, nada, aquí os dejo este plato típico de mi tierra, Asturias.En este enlace podrás ver la Vídeo-Receta:https://www.youtube.com/watch?v=J6Po4nMeeC8

Descubrí este plato de la gastronomía española , en un restaurante de Madrid ,( el cual dejo de funcionar hace 5 años, Landecha, una lástima).Sin duda es uno de esos platos que bien cocinado y con ingredientes de calidad, se convierte en un manjar. Se pueden hacer muchas variantes pues el secreto esta en la salsa.

El bulgur (o la sémola de trigo) está considerado el primer "alimento procesado" del ingenio humano. Las referencias bíblicas ya indican que originariamente era preparado por los antiguos babilonios, los hititas y las poblaciones hebreas. En el año 1000 a.C., árabes, egipcios, romanos y varias civilizaciones israelíes lo consideraban como uno de los alimentos más apreciados.Aproximadamente en el 2800 a.C., el emperador chino Shen Nung lo declaró uno de los cinco cultivos sagrados, junto con: el arroz, el mijo, la cebada y la soja; y pasó a considerarse una de las bases alimenticias más apreciadas de la cultura del Lejano Oriente.El bulgur ha sido llamado por muchos otros nombres. La palabra romana para denominarlo era: cerealis y los israelitas lo llamaron: dagan. Otros habitantes de Oriente Medio le llamaban: arisah, que es la forma en la que se hace referencia en la Biblia a tal alimento.(*Esta receta fue uno de los platos de esta Nochebuena)#ChristmasEvedinner

Cebollas rellenas con su pulpa rehogada con vino, pimentón, queso gruyere, huevo y salsa bechamel, se espolvorean con pimentón la retirar del horno, muy ricas!!!

#vegetal Una receta adaptada de un plato típico de Asturias, las cebollas rellenas con carne. En este caso veganas y sin gluten, deliciosas

Vamos a despedir la temporada de la cebolla dulce de la DOP CEBOLLA FUENTES DE EBRO y para ello, vamos a preparar esta receta súper fácil y sabrosa con otro ingrediente fantástico, la nueva proteína de guisante texturizada de NATURDACSA con un 58% de proteína, un combo perfecto.Como verás, es muy sencillo de preparar estas cebollas rellenas y no, no pican, todo lo contrario, tienen un sabor tan genial que encaja a la perfección con el relleno, tienes que probarlo...Si quieres todas mis recetas visita mi blog (enlace en mi perfil) y sígueme en Instagram @lacocinade_jota.#lacocinadejota #cebollas #cebolladulce #dopcebollafuentesdeebro #proteínadeguisante #proteínatexturizadadeguisante #proteínatexturizada #dacsa #dacsanatur #naturdacsa #comidafit #recetafit #comidasaludable #comidareal #recetasfáciles #realfood #menúsemanal #comidacasera #recetavegana #comidavegana

Plato típico de Asturias

He leído un montón de recetas de cebollas rellenas, con pollo, con carne picada, con pescado, rellenas y cocinadas en una salsa de guisantes, salsa de vino, en fin cada receta tiene su toque personal, hoy no he querido usar ninguna de esas alternativas y he decidido hacerlas con chistorra, no es muy light que se diga pero para variar un poco un día de comer sin grasas no pasará nada.

#vegetal

Una vez al año las hace mi mujer e invita a su hermano Jose Manuel que le encantan.

Es una receta de cebollas rellenas con una mezcla interesante de tomates, pan rallado, queso feta y hierbas frescas que se puede tomar calientes y servir con una ensalada para un segundo plato, o dejar enfriar y tomar como aperitivo. También se puede hacer una salsa de tomate frito, poner encima, añadir queso rallado y gratinar para otra versión.

Económico, rápido y sano. Podemos acompañarlo de un salteado de setas, espárragos, etc.

Hoy vamos a hacer una receta apta para todos los públicos, para los que saben mucho de cocina y para lo que están empezando, porque no tienen ninguna dificultad y el resultado es espectacular.Otra ventaja es que vamos a necesitar muy pocos ingredientes, de los que seguramente tengamos por casa.Por supuesto, si alguno quiere sustituir la patata, se puede hacer, seguro que está muy bueno, con calabacín, calabaza o berenjena...

En época de calabacín hay que improvisar mil formas de cocinarlo y disfrutarlo.Receta sin gluten, se puede adaptar a cualquier gusto.