Cebollas rellenas de bulgur
Arianne @Arianne
El bulgur (o la sémola de trigo) está considerado el primer "alimento procesado" del ingenio humano. Las referencias bíblicas ya indican que originariamente era preparado por los antiguos babilonios, los hititas y las poblaciones hebreas. En el año 1000 a.C., árabes, egipcios, romanos y varias civilizaciones israelíes lo consideraban como uno de los alimentos más apreciados.
Aproximadamente en el 2800 a.C., el emperador chino Shen Nung lo declaró uno de los cinco cultivos sagrados, junto con: el arroz, el mijo, la cebada y la soja; y pasó a considerarse una de las bases alimenticias más apreciadas de la cultura del Lejano Oriente.
El bulgur ha sido llamado por muchos otros nombres. La palabra romana para denominarlo era: cerealis y los israelitas lo llamaron: dagan. Otros habitantes de Oriente Medio le llamaban: arisah, que es la forma en la que se hace referencia en la Biblia a tal alimento.
(*Esta receta fue uno de los platos de esta Nochebuena)
#ChristmasEvedinner
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200º C. Hervimos los vasos de agua, y mezclamos el bulgur con un poco de aceite y sal. Dejamos que el agua se absorba.
- 2
Pelamos y quitamos la primera capa de las cebollas y hacemos un corte en transversal para conseguir las tapas.
Vaciamos el interior sin dejar la pared de la cebolla muy fina y reservamos.
Picamos la parte de dentro.
- 3
En una sartén, sofreímos la cebolla picada. Cuando estén doradas añadimos las pasas y el jengibre.
- 4
Salteamos unos minutos y agregamos el bulgur; salteamos otro par de minutos para integrar.
- 5
En un bandeja apta para horno, ponemos las cebollas y las rellenamos; ponemos las tapas y horneamos unos 20 minutos.
- 6
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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🍽️ Cebollas rellenas, cebolles rellenes 🤤
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