Salsa de tomate para pizza
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Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=snUbjIPlcXU y seguirla paso a paso
Salsa de tomate para pizza
Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=snUbjIPlcXU y seguirla paso a paso
Paso a paso
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En primer lugar vamos a escaldar los tomates, hacemos un corte en la base de tomate en forma de cruz y retiramos el pedúnculo.
- 2
Después vamos a meter los tomates en agua hirviendo unos 30 segundos nada mas, y acto seguido los pasamos a agua muy fría para cortar la cocción.
- 3
Una vez fríos los pelaremos con las manos y reservaremos, por otro lado cortamos el diente de ajo laminándolo y lo agregamos a una cazuela con aceite de oliva virgen extra.
- 4
Doramos el ajo muy lentamente y cuando este moreno añadimos los tomates enteros, con ayuda de una cuchara de madera los aplastaremos fácilmente, cuando estén bien machacados agregaremos la albahaca y cocinaremos el conjunto 10 minutos a fuego medio.
- 5
Rectificaremos de sal y pimienta y también añadiremos una pizca de azúcar para reducir la acidez del tomate, retiramos del fuego y lo trituramos con ayuda de un robot de cocina o batidora.
- 6
Salsa super fácil y rica lista, ahora a disfrutarla haciendo montones de pizzas.
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