Pizza de salsa de tomate y pimientos con atún

Para la masa de la pizza:
En un bol suficientemente grande añadir la cerveza, el aceite y la sal y remover un poco.

Añadir la harina poco a poco, reservando una parte para la encimera cuando pasemos a amasar a mano.

Al principio podemos mover con una cucharada de madera, por ejemplo, hasta que veamos que se hace una masa mas o menos dura que cueste trabajo de mover con la cuchara.

Llegados a este punto, pasamos la masa sobre la encimera cubierta con un poco de harina y empezamos a amasar a mano, incorporando toda la harina hasta que se forme una masa que no se pegue en las manos. Reservamos.

Para la salsa de tomate y pimientos:
En una sartén sofreímos la cebolla con la cucharada de aceite de oliva hasta que esté transparente.

Incorporamos el pimiento de piquillo y damos unas vueltas, añadiendo un poco de sal.

Añadimos el tomate triturado y dejamos que se fría aproximadamente durante 10 minutos a fuego medio.

Añadimos un poco de azúcar o edulcorante si queremos reducir la acidez y trituramos para formar la salsa.

Para el montaje de la pizza:
Estiramos la masa sobre papel de horno e introducimos en el horno precalentado a 200 ºC durante 10 minutos. Esto ayudará a que luego la pizza quede más crujiente y sabrosa.

Sacamos la masa del horno y cubrimos con la salsa de tomate, el atún desmigado y orégano al gusto.

Volvemos a meter en el horno durante 10 minutos aproximadamente, hasta que la masa se vea dorada. Listo¡¡