Croquetas de papa rellenas

Preparación de las croquetas:

Batir 3 huevos y agregar una pisca de sal.

Con una cuchara colocamos un poco de pure en la palma de la mano y realizamos un hueco en el centro.

Le colocamos la carne picada en el centro.

Lo cerramos como se muestra en la imagen.

Lo pasamos por huevo.

Por pan rallado.

Otra vez por huevo y pan rallado y apretar bien.

Y así nos quedan.

Colocamos el aceite en la sarten. Y calentamos a temperatura media no muy caliente ya que se parten. Y freimos las croquetas.

Solo hay que dorarlas buelta y buelta ya que esta todo cosido.

Las colocamos en un papel absorbente .

Y prontas para disfrutar!!!!!!