Tarta de galletas y chocolate con thermomix
Esta fue la tarta que me hizo mi churri para mi cumple, quién no la ha comido de pequeño???
Es un éxito garantizado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos con la crema pastelera, ponemos todos los ingredientes en el vaso; 7 minutos, 90º a velocidad 4.
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Reservamos tapado con papel film pegado sobre la crema para que no se haga costra.
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Con el vaso completamente limpio hacemos la crema de chocolate, primero rallamos el fondant, 10 segundos a velocidad 8, reservamos.
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A continuación ponemos el resto de ingredientes en el vaso, 7 minutos, 90º a velocidad 4.
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Tapamos con film y a la nevera mínimo 4 horas.
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Agregamos el chocolate rallado reservado, 30 segundos a velocidad 4.
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Montamos la tarta a capas:
Galletas mojadas en leche (las mojaremos justo antes de colocarlas)
Capa de crema de chocolate.
Galletas mojadas en leche (las mojaremos justo antes de colocarlas)
Capa crema pastelera
…Así sucesivamente hasta terminar con capa de galletas.
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Cubrimos la tarta con esta cobertura y a la nevera para que endurezca.
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Vamos con la cobertura, rallamos el chocolate, 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 7.
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Añadimos el agua, 4 minutos, 37º a velocidad 2.
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Por último la mantequilla, 4 minutos, 37º a velocidad 2.
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Desmoldamos la tarta y decoramos.
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Comentarios: El molde de esta tarta era de unos 22 cm y desmontable.
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Fuente: Misthermorecetas
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