Locupan Goreng

Meiliana
Meiliana @meiliana_juniarto

Bosan makan locupan rebus, tapi locupan goreng jarang ada yang jual. Jadi lebih baik masak sendiri, buat si bocah juga. Jadi ga perlu makan nasi lagi, karena locupan terbuat dari beras. Isi dari locupan bisa apa aja, tergantung apa yang ada dikulkas, protein hewani dan sayuran harus balance. Sama saja seperti menggoreng kwetiau, bihun atau mie goreng, semua terletak pada bumbu-bumbu yang digunakan.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
5 porsi
  1. 500 gramlocupan basah
  2. 100 gramudang, bersihkan kepala dan buntut
  3. 50 gramdaging giling, bisa di skip, atau ganti baso
  4. 7 butirbaso: salmon, sapi, ikan. Belah jadi 4 bagian
  5. 100 gramjamur merang, iris tipis
  6. 100 grampakchoy, potong 2cm
  7. 1 batangwortel, potong korek
  8. 1 ikatkucai, potong 1cm
  9. 8 buahbawang putih, cincang halus
  10. Bumbu :
  11. 2 sdmSaus tiram
  12. 1 sdmkecap ikan
  13. 1 sdmkecap asin lee kum kee
  14. 2 sdmkecap manis
  15. 1/2 sdtminyak wijen
  16. 1 sdtlada
  17. 1 sdtgaram
  18. 1 sdtgula
  19. 50 mlair

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan, dari daging, baso, udang, dan sayuran.

  2. 2

    Rebus locupan dalam air mendidih 3menit saja, setengah matang. Angkat dan tiriskan lalu beri kecap manis dan minyak wijen lalu aduk perlahan supaya locupan tidak putus-putus.

  3. 3

    Masih menggunakan air yang sama, rebus wortel setengah matang, kurang lebih 3 menit, lalu angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai menjadi harum, dan berwarna kecoklatan. Berturut-turut masukkan daging giling, baso dan wortel lalu aduk rata.

  5. 5

    Masukkan sayur pakchoy, jamur merang, kucai dan yang terakhir udang. Lalu masukkan semua bumbu-bumbu, lalu beri air. Masak dengan api sedang. Tunggu sampai air menyusut, lalu masukkan locupan, aduk perlahan supaya locupan tidak putus-putus. Bila kurang kecap manis, bisa ditambahkan. Jangan memasak locupan terlalu lama. Locupan yang enak itu kenyal.

  6. 6

    Test rasanya, dan sajikan. Selamat menikmati 😊

  7. 7

    Note : bila suka pedas bisa tambah cabai rawit ya ditumisan, kebetulan aku masak untuk bocah juga jadi ga bisa pakai cabai 😭

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Meiliana
Meiliana @meiliana_juniarto
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya