Una foto de Ñoquis light de espinaca
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Ingredientes

  1. Ñoquis:
  2. 2 tazasespinacas
  3. 1huevo
  4. 200 gqueso blanco
  5. 250 gharina
  6. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  7. Salsa:
  8. 1 kgtomates
  9. 1cebolla
  10. 100 ccvino blanco
  11. 1 ramitohierbas frescas

Paso a paso

  1. 1

    Licuar el huevo con la espinaca cruda cortada en fina juliana.

    Colocar en un bol junto con el queso blanco y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

  2. 2

    Incorporar la harina cernida y formar los ñoquis.

  3. 3

    Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo y salada.

    Cocinar durante 2 minutos contando desde que suben.

  4. 4

    Escurrirlos, colocarlos en una fuente caliente y rociarlos con la salsa.

  5. 5

    Para la salsa:

    Colocar en una olla los tomates pelados, cortados y sin semillas, las cebollas picadas finas y las hierbas.

  6. 6

    Cocinar a fuego suave durante 20 minutos.

    Licuar, procesar o mixear.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maria Noel Chenchal
Maria Noel Chenchal @cook_13285416

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