Rabuk Tongkol

ochirosi
ochirosi @ochirosi
Bandung

Source: Hanhanny
Ini jadi makanan favorit saya..enak banget walapun makannya cuma sama nasi aja, hehe
Sempet bingung rabuk itu apa?pas baca caption mba han Rabuk itu artinya daging ikan yg disuir lalu dibumbui dan dimasak hingga kering sampai bumbu meresap, ini bahasa samarinda karna beliau orang sana..Rabuk ini bisa dimasak versi basah/kering, yg saya buat ini versi kering..endeeeesss👍saya buat hanya 1/2 resep saja.

Rabuk Tongkol

Source: Hanhanny
Ini jadi makanan favorit saya..enak banget walapun makannya cuma sama nasi aja, hehe
Sempet bingung rabuk itu apa?pas baca caption mba han Rabuk itu artinya daging ikan yg disuir lalu dibumbui dan dimasak hingga kering sampai bumbu meresap, ini bahasa samarinda karna beliau orang sana..Rabuk ini bisa dimasak versi basah/kering, yg saya buat ini versi kering..endeeeesss👍saya buat hanya 1/2 resep saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grsuiran daging ikan tongkol (saya pake pindang tongkol)
  2. 200 mlsantan (65ml santan kara+air)
  3. 25 mlair asam jawa
  4. 1 lbrdaun salam
  5. 1 batangserai geprek
  6. 2 cmlengkuas geprek
  7. 1 bhcabe hijau (potong serong)
  8. 1 bhcabe merah (potong serong)
  9. 25 grgula merah
  10. Secukupnyagaram, penyedap rasa dan gula pasir
  11. Secukupnyaminyak goreng utk menumis
  12. 1 sdmbawang goreng (optional)
  13. #Bumbu halus:
  14. 4 siungbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 1 bhcabe merah besar
  17. 2 bhcabe rawit merah (sesuai selera)
  18. 1/2 sdmketumbar bubuk
  19. 1 cmkunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng pindang ikan tongkol sebentar saja lalu angkat tiriskan kemudian suir2, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dgn minyak secukupnya, masukan air asam, gula merah, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum.

  3. 3

    Masukan santan, gula pasir, garam dan penyedap rasa secukupnya lalu didihkan kemudian masukan suiran daging ikan tongkol.

  4. 4

    Masak hingga santan dan bumbu meresap, masukan potongan cabe merah dan hijau, Aduk rata tes rasa.

  5. 5

    Aduk terus hingga semua matang meresap, mau versi basah atau kering tergantung selera ya (yg saya buat ini versi kering), terakhir masukan taburan bawang goreng, Aduk rata, matikan api.

  6. 6

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ochirosi
ochirosi @ochirosi
pada
Bandung
안녕하세요..저는 로시 입니다 😊Suka masak dan baking walau masih pemula tapi semangat utk terus mencoba.Semoga resep yang saya share bisa bermanfaat utk bunda2 semua ya😊😘
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa