दही बड़ा (Dahi Vada Recipe in hindi)

Khushboo batra
Khushboo batra @cook_12791159
India

#festive
Post ५ होली
दही बड़ा नए तरीक़े से एक दम मुलायम खाते ही मुँह में घुल जाए

दही बड़ा (Dahi Vada Recipe in hindi)

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दही बड़ा नए तरीक़े से एक दम मुलायम खाते ही मुँह में घुल जाए

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सामग्री

  1. 50 ग्रामउड़द धुली दाल
  2. 50 ग्राममूंग धुली दाल
  3. 400 ग्रामदही
  4. 1/2 कपइमली की चटनी
  5. 1 बड़ा चम्मच पुदीने की चटनी(ऑप्शनल)
  6. स्वादानुसारनमक
  7. 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
  8. 1 चम्मच चाट मसाला
  9. 1/2 छोटा चम्मच भूना ज़ीरा पावडर
  10. 2 बडा चम्मच चीनी
  11. आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    दोनो दालों को धो कर एक बर्तन में २ घंटे के लिए पानी में भीगो दे

  2. 2

    फिर पानी अलग कर दे ओर दालों को मिक्सी में पीस ले दालों को एक बर्तन में डाल ले ओर हाथ से १० मिनट तक लगातार फेंटे अच्छे से फैटने से दही बड़े बड़े मुलायम बनेंगे

  3. 3

    अब कड़ाही में तलने के लिए तेल डाले ओर मधम आँच पर दही बड़े तल ले फिर ठंडे होने दे

  4. 4

    जब थोड़े ठंडे हो जाए तो पानी में भीगो दे

  5. 5

    दही को मथने से मथे पानी नहीं डालना चीनी डाल कर मिला ले अब दही बड़ों का पानी निचोड़ कर दही में डुबो दे

  6. 6

    प्लेट में दही बड़े निकाल ले फिर दही डाले, इमलीकी चटनी, पुदीने की चटनी डाले नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला, भूना ज़ीरा डाले ओर दही बड़े तैयार

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