Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la soja texturizada en un caldero con agua y la cocemos durante 5 minutos, para hidratarla y perder su amargor. Una vez lista la pasamos a un colador la escurrimos y dejamos enfriar.
- 2
Pelamos, lavamos las papas y las cortamos en trozos pequeños. Las cocemos durante 15 minutos, las pasamos a un colador escurrimos y enfriar.
- 3
Pelamos los ajos (quitándole el brote central) y lo pasamos al vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes excepto el aceite. Trituramos hasta que se forme una masa homogénea.
- 4
Añadimos el aceite y seguimos triturando hasta conseguir la textura deseada. Probar y corregir (si procede), echando lo que se eche en falta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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