Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho thịt băm, tiêu, muối, hạt nêm vào 1 bát to sau đó trộn đều nguyên liệu cho ngấm gia vị.
- 2
Cốm nhặt bỏ hết hạt xấu, rửa dưới vòi nước cho thật sạch rồi để cho ráo nước. Hành khô băm nhỏ.
- 3
Cho cốm vào bát thịt băm, thêm trứng gà, một chút nước mắm, hành khô và trộn thật đều.
- 4
Lấy từng ít thịt nặn thành hình tròn rồi ấn dẹt, xếp thịt vào xửng và hấp khoảng 10 phút cho thịt chín. Thịt sau khi hấp xong lấy ra để nguội bớt.
- 5
Đặt chảo lên bếp cùng với khoảng vài thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, gắp từng miếng chả vừa hấp cho vào chiên tới khi vàng đều 2 mặt, gắp ra đợi dầu ăn chảy hết, hoặc để trên giấy thấm dầu.
- 6
Sau khi hoàn thành món chả cốm, bạn có thể thái chả thành từng lát hơi dày rồi bày ra đĩa thưởng thức hoặc ăn kèm với cơm rất đều rất ngon.
Các Món Tương Tự
-
Chả cốm nướng Chả cốm nướng
Mùa thu là mùa của những thứ ăn chơi, nhẹ nhàng đúng kiểu người Bắc. Mà nhắc đến đặc sản Hà Nội, trong vô vàn thứ nảy ra đầu tiên, hẳn là không thể thiếu được món cốm - hạt ngọc xanh giữa trời thu. Dù bây giờ cốm được bán cả năm, nhưng người ta chỉ mong ngóng mùa cốm thu, để được nhấm nháp những hạt cốm đã thu trọn mùi thơm của những cánh đồng lúa non. Đó là những hạt cốm xứng đáng cho ai kiên nhẫn chờ đợi, những hạt cốm mà người ta thương nhớ mỗi khi Hà Nội vào thu! Mình may mắn được cô bạn Hà Nội tặng cốm nên triển ngay món yêu thích này! Nướng kiểu này nhàn tênh và sau 30’ có ngay món chả cốm dẻo dẻo, thơm mùi lúa mới!#bepvang
-
-
Chả Cốm giòn Hà Nội (ăn kèm bún đậu mắm tôm) Chả Cốm giòn Hà Nội (ăn kèm bún đậu mắm tôm)
Nhớ Hà Nội những độ thu về, nhớ hương cốm trong món chả giòn thơm của mẹ…
-
Chả cốm Hà Nội Chả cốm Hà Nội
Mùa thu là mùa cốm, nhà mình thích cốm nên thường mua để ngăn đá để có cốm ăn quanh năm, chè cốm hay chả cốm đều rất hấp dẫn. Cùng mình làm chả cốm nhé, chả cốm nóng hổi được rán nở tung giòn rụm và ngọt ăn cùng cơm hay bún đậu thì quá tuyệt vời 😝😝
-
Chả đậu phộng Chả đậu phộng
#bepvang khi đã chán các món chả cốm,chả lá lốt thì mn hãy thử món chả này của e nha,lạ miệng mà lại rất ngon ạ😁😁😁😁
-
Cơm rang dưa bò Cơm rang dưa bò
Ngoài Hà Nội có món cơm rang dưa ở Mã Mây rất nổi tiếng. Mỗi khi tối đến là quán chật ních, ngồi khắp nơi mà khách vẫn cứ vào nườm nượp. Mình không đi ăn được thì làm ở nhà cũng ngon, lại sạch sẽ.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận