Dim sum

Tercera receta de #videococinaconcookpad y ¡¡qué bien lo hemos pasado!! ¡¡Estos saquitos de masa rellenos de carne estaban riquísimos!!

#domino #felizcooksnap #sopadeletras El término "dim sum" en chino tradicional significa "que toca el corazón", estupendos bollos al vapor relleno normalmente de carne, pensado para tomar en desayuno, merienda, almuerzo..Pueden ser salados o dulces, al vapor, cocinado a la plancha o fritos.Una tradición del sur de China, CantónSinónimo de cocina informal acompañado de un ambiente familiar y popular.Con una amplia variedad, así como el wanton, xiao long pao(tenéis la receta en los post anteriores), shaomai, gyoza, dumplings, nos podríamos perder con elaboraciones de masas y diferentes tipos. Hoy os dejo esta !! Está de muerte !!!Dim sum bao de carne, salsa soja, chili sauce y setas

Es la primera que hacemos reformas en casa🏡, y aunque nos habían advertido que sabríamos cuando empezaban pero no cuando terminaban; nadie nos había avisado que vendrían amigos a ayudar —en lo que fuese necesario 🥰—, y que entablarías muy buena relación con los profesionales que vienen a hacer su trabajo, y que tras dos días compartiendo mañanas y tardes, terminas invitándolos a comer y cenar en casa, por lo que la imaginación y los talleres de @Irene_Guirao, deben echar una mano.Así que hoy fueron estos fabulosos dim sum de ternera y cerdo.Son fácil, pero muy entretenidos de hacer, y además divertidos a la hora de comer, porque son bocaditos súper sabrosos....❤️🇨🇳❤️#recetasconhistoria#micocinaviajera #china

Hoy os traigo la receta de "Shumai o Siu Mai)", una de las variedades más famosas de Dimsum. Un aperitivo calentito y delicioso de la cocina asiática.Vídeo receta: https://youtu.be/k9sHJa6P3Tw

El dim sum es un estilo de comida originario de varias regiones de China, como la cantonesa y la shanghainesa. Consiste en una gran variedad de bollitos con distintos rellenos. Se cocinan al vapor o fritos y se sirven en cestas de bambú o en platos pequeños según el tipo. Es habitual tomarlos con el té y pedir de varias clases para compartir.Los shaomai (o shui mai) son un tipo de dim sum. Existen dos variedades regionales de shaomai: la cantonesa y la de Jiangnan. Esta receta es para la versión cantonesa, y también se conoce como dumpling de cerdo, langostinos y setas.La receta tradicional se hace con pasta wonton, pero yo he usado obleas pequeñas normales para empanadillas.

Los shumai es la variedad más famosa de dim sums. Son chinos, cantoneses para ser exactos. El relleno básico es de cerdo y setas, que es el que yo he cocinado. Se sirven muchas variedades, cada una en un cesto de bambú cocinados al vapor aunque también se pueden hacer fritos. Yo tengo sólo un cesto de bambú grande pero me estoy pensando comprarme esos pequeñitos tan monos.Se suelen tomar entre la mañana y las primeras horas de la tarde, con un té.En cuanto a la masa, la primera vez que hice un bocado similar, fué con mis primeros jiaozi. Me hice un cursito y la verdad es que me quedaron muy bien aunque super laboriosos porque lo hice todo de principio a fín. Toda una santa mañana dale que dale que dale. Pero esta vez compré las obleas de wonton que venden en las tiendas asiáticas, ya congeladas. Quizás las tuve mucho tiempo en el congelador (o el calor del verano, vete a saber) porque los bordes se secaron un poco y las obleas se pegaban entre sí, me costaba separarlas y claro, juré un poco en arameo. Pero al final me quedaron genial!!!El relleno tiene que amasarse mucho, con un robot es perfecto, hasta formar una pasta pegajosa gracias a la fécula de maíz o de patata (que es la que yo usé).Los ingredientes son para 20 shumais pero me temo que yo los rellené mucho porque me salieron 13, pero vamos, me bastaron.En la página "Cocino thai" viene un vídeo de todo el proceso y explicado muy muy bien. A mi me encanta su página. Hace la comida asiática muy accesible a los occidentales.

En este caso a las patatas les he hecho una salsa de tomate con un punto de picante

Un histórico en los chiringuitos

Un Bund Cake súper delicioso, con un sabor a limón que nos transporta a un mundo lleno de frescor y con un dulzor en su punto exacto. La receta es de I Love Bund Cake

El éxito del Sushi depende mayoritariamente de que el Sumeshi esté bien hecho... Que es un Arroz avinagrado y enfriado.😉😉Hay que utilizar Arroz de grano corto como el Koshihikari o la variedad Nishiki, pero yo utilicé Arroz redondo convencional...😊😊Si seguís los pasos tal como lo describo, os quedará genial...👍👍Espero que os guste y... Hasta la próxima!!!😘😘😘

Esto es un vermut como Dios manda, todo natural, hecho por nosotros mismos, sin conserva, lo siento por los conserveros pero está mucho más rico !!!, que tiene trabajo ???, pues claro !!!, pero lo importante es que podemos hacer en más cantidad y conservar para cuando nos apetezca y garantizo que el precio baja en mucho y la calidad sube también en mucho.Los domingos en Barcelona, sobretodo los domingos...., es costumbre hacer el "Vermutet" como allí le llaman, y éste tipo de vermut acompañado de unas patatas chip y una buena bebida tipo cerveza o vermut casero con sifón resulta delicioso.Las proporciones de los ingredientes, los dejo al gusto de cada uno, cada persona debe escoger las cantidades tanto en ingredientes como en la salsa, que he recomendado, hay que ir probando hasta acertar el sabor deseado.Podemos añadir al variado lo que se nos ocurra que le vaya bien, unas buenas anchoas o zamburiñas, etc., muchas cosas le van de cine.Aquí os paso el enlace para como hacer los chipirones :https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/139320-chipirones-en-su-aceite?rq=chipirones&ref=recipe

Msena es un dulce marroquí que siempre está bien pero este es mejor, puesto que utilizamos restos de recetas anteriores.Es una receta muy típica de la gastronomía Marroquí normalmente se hace durante el mes de Rammadan porque es cuando preparamos muchos dulces con la masa filo y las almendras y puesto que siempre sobra la masa nuestras abuelas, que eran sabias, se las ingeniaron creando este dulce.

La bica es un postre típico de la provincia de Ourense. Normalmente se hace con harina de trigo normal y azúcar blanco, yo he sustituido estos ingredientes para darle un toque diferente y la verdad que ha quedado deliciosa 😋

Es la receta de los bocaditos al vapor rellenos de los restaurantes chinos.#LosJuegosDeCookpad

Segura que más de una vez la habéis comido. Esta tarta está formada por una base que puede ser de hojaldre, galletas o bizcocho.Lleva una crema de limón y la cobertura es un merengue tostado.La receta es tradicional de la cocina Estadounidense y Británica. Especial para merienda y como postre para darle un broche muy especial a una buena comida.Existen registros de recetas se este postre hechas en Estados Unidos a mediados del siglo XIX.Exquisita fácil y muy refrescante,no dejéis de hacerla el resultado espectacular.

Está combinación nos ayuda al organismo y nos rejuvenece. Es el elixir de los Dioses.

Son unos panecillos muy fáciles de hacer y rápido de preparar lo que más se tarda es en el levado que son 2 horas entre amasado y amasado. Los e echo sin sal porque son para mi hija de 7 meses. Pero si los desean hacer con sal también pueden. 😋

Éste pan es el que hago para desayunar como tostadas, es riquísimo! Elijo siempre hacerlo con la opción más saludable: sin sal, con aceite de oliva, poca levadura y harina integral; pero se puede adaptar, y hacerse con harina común o aceite neutro de maíz o girasol!

#yococinoencasa #escueladecocina #libro3Para preparar este check aproveche las lentejas que me sobró del día anterior, vez la receta "Lentejas con panceta de cerdo y boniato al comino".

Indispensable hacerlo con mucho amor y con intención de compartir salud y prosperidad.

Nuevo postre pay o pie de limón, no queda fuerte a sabor a limón, la crema y masa estupendas, la masa queda como si fuera un galleta, a pesar de llevar tanta azúcar tanto en la crema como en el merengue no es un postre que empalague.

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2012/01/suquet-de-raya.htmlEl suquet es típico de Cataluña, originaria de la costa de Tarragona, y la región valenciana. Es más o menos como el marmitako en el sentido de que era un guiso sencillo que hacían los pescadores para aprovechar el pescado que quedaba en peor estado durante la pesca. Utilizaban ingredientes básicos para cocinar en el mismo barco. Lleva una picada al final del guiso. Yo he utilizado la picada básica, pero puedes echarle una almendritas picadas o cualquier otro fruto seco, una guindilla seca...Me encantan todas esas recetas de ingredientes y elaboración sencilla y que quedan como un plato de primera, haciéndote sentir satisfecha y feliz al final de una comida con un buen pan y un buen vinito.

#1receta1arbolLa curcúma esta considerada como un antibiótico natural para que nuestro cuerpo aproveche todas sus propiedades hay que mezclarlo con pimienta negra molida. Podéis mirar en botánical onlain todos sus beneficios y propiedades.

Estos pastelitos son muy especiales para mí. Yo nací en Moixent, un pequeño pueblo valenciano donde residían mis abuelos. Por razones de trabajo mis padres se tuvieron que mudar a Murcia, lo cual distanció mucho el contacto con mis abuelos, a los que tanto quería. Cada Navidad, cuando íbamos a visitarlos, mi abuela sacaba estos "pastissets", que mi hermana y yo adorábamos. Un día, tras la muerte de mi abuela, mi hermana y yo comentábamos cómo echábamos de menos la Navidad en casa de la yaya, la celebración y el ambiente de cariño y amor que siempre había allí...y una cosa llevó a la otra, me dije, "voy a hacer algo por revivir aquellos momentos", y por eso decicí buscar y hacer esta receta una Navidad.

Receta que me cautivó nada más verla en uno de los programas del Rick Stein. Parece un pastel de macarrones pero os lo aseguro que el sabor es único además de que es una receta muy sencilla. El nombre viene de italiano que significa batiburrillo y es una receta que los griegos la han hecho suya. Es la típica comida que uno prepara para poner en medio de la mesa para que cada uno se sirva la cantidad que más le apetezca, es un plato para disfrutar en familia.

Los más golosos disfrutarán de lo lindo con este postre que encima se prepara en un momento. Los niños se lo pasan en grande ayudando a prepararlo y desde luego comiéndolo.#menúsemanal

Quería probar los ladrillos refractarios en el horno eléctrico de casa para hacer panes y pizzas, y la verdad es que me ha sorprendido para bien. No llega a ser evidentemente los hornos de leña que alcanzan los 350 º, pero da buenos resultados.

Cuentan que el trifle data del siglo XVI (la primera referencia escrita está en el libro The Good Huswife’s Jewell de Thomas Dawson, en el año 1596), compuesto únicamente por una mezcla cremosa dulce combinada con bizcocho o galletas rotas y tal vez algún otro ingrediente. Pero evidentemente evolucionó, alrededor del siglo XVIII ya se hacían trifles como los que podemos ver a día de hoy.

Y tan mixta!!! Con carne (salchichas, panceta, pollo...), pescado, marisco (rape, langostinos, sepia...) y verduras (judías verdes). Todo junto, una auténtica delicia con la que disfrutamos mucho en la mesa. Anímate y la pruebas!!