Dim sum bao de carne

En un bol mezclar todos los ingredientes para hacer la masa. Mezclamos todo, hasta obtener una pasta, boleamos. Tapamos y dejamos fermentar 3 h aprox.

En un bol ponemos la carne, mezclamos con el vino, soja y especias.

Cuando ya tengamos la masa, espolvoreamos harina para evitar que se pegue, estiramos/amasamos con ayuda de un rodillo hasta que quede fina, como las empanadillas. Cortamos con ayuda de un disco, o algún cilindro.

Cogemos la masa, rellenamos con una cucharada y media de carne, y vamos cerrando sus extremos dando forma como de saquito, y así hasta terminarlas, venga que ya queda menos ! Si veis que no quedan muy bonitas o la auténtica forma que tienen y tan peculiar, no pasa nada seguiremos intentando ! Ánimo!!

Cuando tengamos todos los saquitos, en una sartén ponemos un poco de aceite, y doramos por la parte plana unos 2 minutos. Seguidamente vertemos un poco de agua más o menos por la mitad, tapamos y dejamos unos minutos hasta que se consuma el agua, si veis que están blandos y el agua no se ha consumido por error de cálculo, la tiramos.

Otra forma que podemos hacer y es la original es al vapor.!!

Pues ya tendremos nuestros dim sum bao!! Yo he puesto una salsa, soja y ostras, algo de setas salteadas y chili sauce!!

Un saludo!! Animaros !! Que están estupendos!! Y son aditivos!! Avisados estáis! Un saludo y un abrazo!!