Pan integral sin sal

Primero vamos a mezclar la levadura con la miel, una cucharada de harina (que sacamos del kilo) y un poco de agua tibia. Vamos a dejar que espume y se forme una esponja, aprox. 15 min.

Colocamos en un recipiente la harina, hacemos un huequito en el medio y ponemos el aceite. Si lo queremos con sal, vamos a agregarla en el borde de la corona (de manera tal que no toque directamente la levadura cuando la pongamos en el hueco)

Ahora agregamos la levadura, ya espumada, en el centro de la corona. Comenzamos a integrar, y vamos agregando el agua tibia necesaria para formar la masa. Aproximadamente vamos a necesitar 550 ml. (depende de la humedad del ambiente y de la harina que utilicemos).

Cuando se forme la masa, la vamos a amasar unos 10/15 min., hasta que quede lisita.

Vamos a aceitar el molde que utilicemos para hacer los panes. En mi caso, utilicé una flanera chica e hice 4 panes. Podemos también hacer la forma del pan y cocinarlo directamente sobre una fuente para horno ó pizera. Eso es según lo que tengamos en casa o el tamaño que queramos el pan.