Guiso de patata y guisante con chorizo y bacon ahumado
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Paso a paso
- 1
Pela las patatas y dejarlas en un bol con agua fría. Coloca los ingredientes para la picada en el mortero y machacalas bien. Reserva.
- 2
Pica la cebolla, el puerro y el ajo.
- 3
Corta el bacon ahumado en dados y el chorizo en rodajas.
- 4
Vierte el aceite de oliva virgen en una cazuela amplia. Echa la cebolla, el puerro y el ajo. Espolvorea una pizca de sal gruesa. Remueve a menudo hasta que la cebolla empieza a tomar color amarillo.
- 5
Mientras lava, limpia y trocea los pimientos.
- 6
Echa el bacon en dados y el chorizo en rodajas sobre la cebolla. Echa las hojas de laurel seco. Remueve unos minutos.
- 7
Mientras pela los tomates y picalos.
- 8
Ahora es el momento de añadir los pimientos en la cazuela y remueve a menudo unos 10 minutos.
- 9
Pasado este tiempo, añade los tomates y remueve a menudo 5 minutos más.
- 10
Por último, echa las patatas chascadas y remueve 5 minutos más.
- 11
Añade las hierbas aromáticas Provenzal. Muele granos pimienta negra. Remueve.
- 12
Cubre bien con agua y deja cocinar.
- 13
Agrega los guisantes.
- 14
Cuando empieza hervir baja el fuego y tapa. Deja cocinar 18 minutos.
- 15
Pasado este tiempo añade la picada, rectifique de salpimenta y deja cocinar 2 minutos más.
- 16
Aparta la cazuela del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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