Guiso de patatas con chorizo

Ponemos dos chorizos pelados y cortados a rodajas finas en una olla a fuego medio bajo. Los dejamos sudar un poco, que suelten su aceitillo.

Partimos la cebolla a plumas, el pimiento a daditos chicos y el ajo picadito y se lo añadimos a la olla para que se vaya pochando un poco en el jugo de los chorizos. Lo dejamos cocinar unos minutos antes de añadirle un poco de sal.

Cuando ya vaya soltando jugos le ponemos el tomate rallado o las dos cucharadas de tomate frito y dejamos otro par de minutos mientras removemos para evitar que se agarre. Luego le vertemos el medio vaso de vino blanco y lo dejamos que evapore unos minutos.

Mientras se evapora el vino, vamos pelando unas patatas y las chascamos a trocitos de bocado. Después de lavarlas las metemos en la olla y removemos que se mezcle todo bien. Le ponemos otro poquito de sal.

Y ya por último le añadimos entre 1, 5l. de agua a 2 litros depende de cuanto caldo queráis que salga. Subimos el fuego hasta que rompa a hervir y una vez que lo haga ponemos la pastilla de caldo y lo bajamos a fuego medio, dejando cocer mínimo 30 minutos. Teniendo en cuenta que si lo dejamos un poco más a fuego lento irá cogiendo más sabor. Añadir los garbanzos en los últimos 5 ó 10 minutos de cocción y rectificar de sal. (cuidado con hervirlo mucho que no se rompan las patatas o los garbanzos)