Guiso de patata con costillas de cerdo y judías

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#mirecetario
#libro2
Hoy nos apetecía un rico guiso y salió delicioso.

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Ingredientes

1 h. 40 min.
4 personas
  1. 6patatas grande
  2. 750 gr.costillas de cerdo en trozos pequeños
  3. 10 vainasjudías planas
  4. 1pimiento verde
  5. 1tomate grande
  6. 1zanahoria
  7. 1cebolla
  8. 1 dienteajo
  9. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  10. tomillo seco
  11. pimienta negra molida
  12. sal gruesa de roca

Paso a paso

1 h. 40 min.
  1. 1

    Salpimentar los trozos de costilla de cerdo.

  2. 2

    Marcar las costillas en el aceite bien caliente, por todos los lados.

  3. 3

    Limpiar y picar las hortalizas.

  4. 4

    Añadir la cebolla y el ajo picados y remover de vez en cuando hasta que empieza a tomar color amarillo.

  5. 5

    Añadir el pimiento, las judías y la zanahoria. Sigue removiendo unos minutos más.

  6. 6

    Mientras, pela el tomate y pícala.

  7. 7

    Agregar el tomate picado y remuever hasta que desaparece el agua que suelta.

  8. 8

    Cubrir con 1, 500 litri agua.

  9. 9

    Dejar cocinar hasta que empieza hervir.

  10. 10

    Bajar el fuego, tapar y dejar cocínar 1 h.

  11. 11

    Pelar las patatas y chascar en dados. Cubrir con agua fría. Reservar!

  12. 12

    Cuando las costias esta cocidas, añadir las patatas escurridas.

  13. 13

    Remover y dejar cocinar 20 minutos, mientras aromatizar con tomillo seco y rectificar de sal y pimienta.

  14. 14

    Pasados los 20 minutos, apartar del fuego y emplatar. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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