Guiso de Alcachofas con Bacon y Judías blancas
Tenía ganas de hacer ésta receta, vi la foto en Internet y me imaginé la receta, si no era esta, seguro que muy parecida, no obstante la mía de diez, para chuparse los dedos, recomendada !!!!
#cookpadmycook
Guiso de Alcachofas con Bacon y Judías blancas
Tenía ganas de hacer ésta receta, vi la foto en Internet y me imaginé la receta, si no era esta, seguro que muy parecida, no obstante la mía de diez, para chuparse los dedos, recomendada !!!!
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Paso a paso
- 1
Comenzamos pot eliminar las hojas exteriores más duras de la alcachofa y la parte media superior, cortamos los tallos que limpiamos y reservamos, las ponemos a cocer 10 minutos con un dedo de agua y una rama de canela, una vez pasado el tiempo las apartamos del calor y las reservamos ahí
- 2
Sacamos los tallos y los cortamos en discos pequeños, reservamos y doramos los piñones sin aceite
- 3
Ponemos a pochar la cebolla, salpimentamos, acompañamos del ajo picado y seguimos con los discos de los tallos de las alcachofas
- 4
Mientras, cortamos el bacon en lonchas y estas en trocitos pequeños, los echamos al sofrito e integramos
- 5
Cuando veamos que el bacon está dorado, añadimos el pimentón, removemos para que no se queme y seguimos con el sofrito de tomate, integramos y echamos el caldo
- 6
Dejamos cocer un par de minutos y echamos las alcachofas, dejamos cocer entre vuelta y vuelta, 5 minutos, agregamos los piñones
- 7
Dejamos que cuezan 5 minutillos máximo y ya podemos servir
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