Papas fritas con salsa cheddar y verdeo

Lavamos, pelamos, y cortamos las papas en la forma que solemos comer nuestras papas fritas.

Ponemos a calentar el aceite a fuego medio/alto y una vez caliente ponemos a freír las papas fritas en tandas, o si entran todas mejor.

Tomamos la cebolla de verdeo y el ajo, picamos chiquito y salteamos con aceite. Salpimentamos y dejamos reposar.

Luego en una olla pequeña o hervidor colocamos la leche a que tome temperatura a fuego medio/bajo que no esté tan caliente y vertemos el queso cheddar cortado en cubitos por completo. Revolvemos hasta que no quede ningún pedacito.

Una vez disuelto el cheddar va a quedar como una crema que le falta un poquito de espesor, le tiramos la harina y revolvemos sin parar para que no se formen grumos, una vez disuelta tiramos el verdeo y ajo. Probamos de gusto y agregamos a las papas fritas. Que lo disfruten. Saludos!!!