Bánh Nậm Xứ Huế
Hôm nay có mấy cháu ở Đà Nẵng ra chơi, bà dì chiêu đãi và bày cho các cháu làm bánh Nậm, bánh Lọc xứ Huế
Bánh Nậm Xứ Huế
Hôm nay có mấy cháu ở Đà Nẵng ra chơi, bà dì chiêu đãi và bày cho các cháu làm bánh Nậm, bánh Lọc xứ Huế
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tôm rửa sạch đem hấp vừa chín tới
- 2
- 3
- 4
Lột vỏ tôm, bỏ đầu đuôi
- 5
Cho tôm vào cối giã nhỏ
- 6
Khử dầu với chút hành tím rồi cho tôm vào xào, nêm chút muối, mắm, chút bột ngọt tiêu. Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào xào với tôm sau đó tắt bếp
- 7
Lá dong rửa sạch lau khô bỏ cuống
- 8
Hòa tan bột gạo, bột năng với nước, cho muối, mì chính, dầu ăn vào khuấy tan. Để bột nghỉ 1 tiếng rồi khuấy đều lên lại. Bắt lên bếp, dùng 4 - 5 cây đũa gỗ khuấy liên tục, thấy bột hơi nặng tay, hơi sệch lại thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy cho đến khuấy nhanh tay đến khi bột mịn đồng nhất
- 9
Thoa ít dầu lên lá rồi cho một muỗng bột lên trên, dùng muỗng dàn hơi rộng phần bột.
- 10
Cho nhân lên trên bột. Gấp hai bên mí lá vào giữa sau đó gập ngược hai đầu lá ra sau.
- 11
Dùng tay vuốt nhẹ để bột được dàn đều ra bốn góc lá. Làm tương tự cho đến hết bột. Có thể úp lưng hai bánh vào nhau rồi dùng dây lá chuối buộc lại để không bị bung.
- 12
Xếp bánh xen kẽ. Nước sôi đem hấp bánh khoảng từ 10-12 phút là bánh chín. Bánh ăn kèm nước mắm pha hơi ngọt nhẹ.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh bột lọc Huế Bánh bột lọc Huế
Hôm vừa rồi mình đi về quê ngoại ở Húê được chiêu đãi món bánh lộc Húê và hỏi dì cách làm nênmình trổ tài nấu thử.
-
Bánh nậm Huế Bánh nậm Huế
Món bánh đi vào kí ức tuổi thơ , sinh ra ở Huế được sống với ngoại từ nhỏ mỗi lần ngoại đi chợ tôi lại ngóng mong ngoại về chỉ để được thưởng thức món bánh nậm ở chợ mua về để ăn sáng ,Cho đến khi tôi vào SÀi Gòn sống nó vẫn đọng lại kí ức về món bánh đặc biệt này .Giới thiệu cả nhà cùng thử làm món bánh này 💁♀️#5hthu5#bánhtừbộtgạo
-
Bánh lọc Huế Bánh lọc Huế
Nghỉ dịch,nhớ quê hương nên làm bánh lọc quê hương để ăn,nhưng không có bột lọc như ở Huế thôi lấy bột năng nhật làm ăn tạm,cơ mà ngon lắm.
-
Bánh Bột Lọc Huế Bánh Bột Lọc Huế
Bánh lọc Huế mềm mại, trong veo lại đậm đà nhân tôm, gói với lá dong đúng kiểu Huế.
Thị Hoa -
Bánh nậm xứ Huế Bánh nậm xứ Huế
Không hổ danh là ẩm thực xứ kinh kỳ- bánh nậm Huế là nét độc đáo khiến người ta ăn 1 lần là nhớ mãi không thôi! Bánh được gói nhỏ xíu trong từng chiếc lá chuối thơm lừng với phần nhân đậm đà, ngon ngất ngây! 😉Với kiểu thời tiết thu dễ chịu này thì oánh chén món này quá tuyệt rùi!#bepvang
-
Bánh lọc hấp lá (Huế) Bánh lọc hấp lá (Huế)
Món yêu thích của em người con xứ Huế ,Nếu bạn không biet làm bánh bột lọc trần thì đây là cách làm đơn giãn mà nhanh nhất có thể 💁♀️💁♀️💁♀️ #nhenhangmonhap -
Bánh bột lọc Huế Bánh bột lọc Huế
Trong hàng trăm loại bánh đặc sản của Việt Nam, bánh bột lọc lọt vào top những món ăn phổ biến, hay xuất hiện trên các gánh hàng rong của các cô, các mẹ dọc theo vệ đường khắp đất nước.Tuy nhiên, ở Huế, bánh bột lọc tưởng chừng quen thuộc này mang một phong vị rất riêng, được người dân bản xứ chế biến và gói ghém theo một cách khá riêng biệt, tạo nên vẻ độc đáo và hấp dẫn của món ăn dung dị này.Cùng vào bếp, bắt tay vào làm món ăn dân dã quen thuộc nhưng chứa đựng đầy linh hồn của cố đô Huế, và cùng lắng nghe những giai thoại lịch sử của vùng đất vua chúa này.#ebepvang#bepcomnha#beplairai#beptuoitho
-
Bánh ít -ram xứ Huế Bánh ít -ram xứ Huế
#bepvangỞ Huế 4 năm sinh viên, cũng nhiều lần ăn bánh ít - ram, làm vài lần thấy cũng không khó mấy nhưng hơi mất thời gian, quan trọng nhất là khâu nhào bột cho vừa thì bánh hấp xong mới ngon được.
-
Bánh bèo chén Huế Bánh bèo chén Huế
Nhân dịp gia đình bạn tôi ra thăm Huế, tôi đưa cháu gái con bạn tôi vào bếp và tặng cháu món quà tuyệt vời: cách làm bánh Huế. Hi vọng cháu sẽ làm món bánh bèo thành công cho chồng và gia đình ăn. An Định Viên -
Bánh bột lọc (bánh bột lọc gói lá) dẻo,dai,mềm, thơm Bánh bột lọc (bánh bột lọc gói lá) dẻo,dai,mềm, thơm
Món bánh này là từ Huế đẹp,Huế mộng mơ mà đi khắp cả Việt Nam và thế giới 😁 Ninh Thuận nhà em hay gọi bánh bột lọc ,bánh quai vạc... Có cả loại bánh chay và bánh mặn...Ăn nóng, ăn lạnh đều ngon. Nào mời các bếp, cùng mình làm và thưởng thức món bánh này nhé ♥️
-
Bánh Canh Nam Phổ Bánh Canh Nam Phổ
Mình không phải là người con xứ Huế nhưng rất mê ẩm thực Huế. Mình đã thưởng thức , nghiên cứu và thực hành nhiều món ăn Huế . Hôm nay mình sẽ giới thiêu đến mọi người món Bánh Canh Nam Phổ là một đặc trưng của làng Nam Phổ huyện Phú Vang Thừa Thiên Huế.
-
Bánh bột lọc Bánh bột lọc
Nói đến bánh bột lọc ai cũng biết đó là món ăn đặc trưng của người dân xứ Huế. Đi trên những con phố Sài Gòn bạn cũng dễ bắt gặp những cô gánh hàng rong hay ở những góc hẻm nhỏ đều có món bánh bột lọc. Nhưng điều đáng nói ở đây là làm sao tìm ra được cái hương vị của xứ Huế. Gia đình mình ai cũng mê mẩn món bánh này. Nên với mình món bánh này không khó làm chút nào và nó đã trở thành một món ăn quen thuộc mà 5 -7 ngày mình lại làm một lần để mọi người cùng thưởng thức.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (6)