Lo primero coceremos los huevos, se ponen en agua fría con sal, se dejan cocer 5-6 minutos, se retiran y se ponen en agua 💦 muy fría para romper el hervor y se dejan unos 5 minutos. Para pelarlos rápido y que no se nos rompan os doy un truco infalible, en un bote de cristal ponemos un poco de agua 💦 unos cuantos huevos y se agitan unos segundos enérgicamente y ya podremos pelar sin ningún problema, reservaremos.

Lo segundo haremos la salsa, yo lo majé en un mortero, pero si queréis hacerlo en el vaso del túrmix ningún problema, el ajo, los piñones, la albahaca, el queso, sal y aceite todo bien majado y reservaremos

Cogeremos los palitos de madera para brocheta e iremos insertando como queramos todos los ingredientes, el huevo de codorniz, el tomate cherry, la oliva rellena, el queso feta con la anchoa, la mortadela, la motzzarela, reservaremos

En un plato de presentación ponlo bonito colocado y vierte encima la salsa de albahaca 🌿 y !!!!!WALA!!!!! aquí tienes unas brochetas como aperitivo buenissssssima😜😜😜😜