Sopa de marisco y pollo

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Ésta receta es de aprovechamiento. A quién no le ha sobrado fumet de marisco, pollo, gambas, calamar, mejillones etc...
Con un buen refrito, queda una sopa deliciosa....probad a hacerla.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. Cebolla, ajos
  2. Pimiento rojo
  3. Tomate
  4. 2huevos duros
  5. Fumet de marisco y pollo (de la paella)
  6. Restos de pollo, gambas, mejillones, calamares, etc...de la paella
  7. AOVE

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En una cacerola poner un poco de AOVE y hacer un refrito con los ajos, cebolla, pimiento y tomate, finamente picado.

  2. 2

    Cuando esté bien pochado todo, rehogar los restos de la paella.

  3. 3

    Añadir el fumet.

  4. 4

    Dejar cocer unos diez minutos para que se integren bien los sabores del refrito y el fumet, aprovechando para cocer los huevos al mismo tiempo.

  5. 5

    Pasado éste tiempo echar los fideos y picar los huevos.

  6. 6

    Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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