Tortellini de espinacas con salsa de mantequilla y tomate

María José
María José @pepa_181162
Valencia
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Ingredientes

1 ración
  1. 125 gtorttelini de espinacas
  2. 250 gtomates maduros pelados y cortados en trozos grandes
  3. 25 gmantequilla
  4. 1/2cebolla pequeña pelada y cortada por la mitad
  5. Sal
  6. 2 cucharadasparmesano rallado

Paso a paso

  1. 1

    Poner a derretir la mantequilla

  2. 2

    Poner el resto de ingredientes excepto el queso en una sartén y cocinar a fuego lento hasta que los tomates se hayan reducido y separado de la mantequilla (20-40minutos según el tamaño de la sartén). Retirar del fuego, sacar la cebolla

  3. 3

    Echar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, revolver bien y cocinar hasta que esté al dente. Colar y mezclar con la salsa caliente y el queso rallado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María José
María José @pepa_181162
Valencia
me encanta hacer recetas y casi todas las que encuentro son como mínimo para cuatro personas y adaptarlas a una persona no es matemática exacta, por eso hace tiempo quise hacer un blog para compartirlas una vez cocinadas y dado con las proporciones adecuadas.tengo 55años y hacer un blog me venía grande, pregunte a personas más jóvenes pero estaban como yo no sabíamos por donde empezar y entonces encontré está aplicación.en consecuencia casi todas las recetas serán adaptaciones y alguna original de algún día inspirado y probablemente con la nevera casi vacía jajajaja.espero que os sirva
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