Παραδοσιακή Σπανακοτυρόπιτα Κισσάβου, Θεσσαλίας

Name: Παραδοσιακή Σπανακοτυρόπιτα Κισσάβου, Θεσσαλίας
Yield: 5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό φρέσκο σπανάκι (καθαρισμένο και ψιλοκομμένο); 200 γρ. Τριμμένη Γραβιέρα; 200 γρ. Ανθότυρο; 300 γρ. Τυρί Φέτα Θεσσαλίας; 2 αυγά; 1 φλιτζανάκι Ξινό τραχανά Θεσσαλίας; 2 πράσινα χλωρά κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα); 2 κλωναράκια μικρά άνηθο; 1 φλιτζανάκι Ελαιόλαδο; 1 κιλό Φύλλα για Πίτα Χωριάτικα; 1/2 Φλιτζανάκι Ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού με πινέλακι

Ελένη Π. @cook_13597599

Ανατολική Θεσσαλία, Κίσσαβος

Παραδοσιακή Σπανακοτυρόπιτα Κισσάβου, Θεσσαλίας

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

13 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Ελένη Π. @cook_13597599

Ανατολική Θεσσαλία, Κίσσαβος

Υλικά

30 λεπτά

5 άτομα

1 κιλόφρέσκο σπανάκι (καθαρισμένο και ψιλοκομμένο)
200 γρ.Τριμμένη Γραβιέρα
200 γρ.Ανθότυρο
300 γρ.Τυρί Φέτα Θεσσαλίας
2αυγά
1 φλιτζανάκιΞινό τραχανά Θεσσαλίας
2πράσινα χλωρά κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
2 κλωναράκιαμικρά άνηθο
1 φλιτζανάκιΕλαιόλαδο
Για τα Φύλλα:
1 κιλόΦύλλα για Πίτα Χωριάτικα
1/2 ΦλιτζανάκιΕλαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού με πινέλακι

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Για την Γέμιση της Πίτας Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα προαναφερόμενα υλικά (σπανάκι, γραβιέρα, ανθότυρο, τυρί φέτα, αυγά, ξινό τραχανά, άνηθο, κρεμμυδάκια, και το ελαιόλαδο)
2

Αλείφουμε το ταψί με το ελαιόλαδο με το πινελάκι
3

Βάζουμε τρία χωριάτικα φύλλα στην αρχή από κάτω, τα πρώτα φύλλα στον πάτο
4

Μετά συνεχίζουμε με μια κουτάλα μεγάλη και βάζουμε την γέμιση (τρεις - τέσσερις κουτάλες ανά φορά)
5

Μετά συνεχίζουμε με ένα φύλλο και μετά από πάνω, πάλι την γέμιση διάσπαρτη με την ποσότητα της μεγάλης κουτάλας (πάλι τρεις - τέσσερις κουτάλες κάθε φορά)
6

Επαναλαμβάνουμε αυτήν την διαδικασία μέχρι να τελειώσει η γέμιση, μόλις τελειώσει η γέμιση στο τέλος, κρατάμε τέσσερα φύλλα τα οποία βάζουμε αυτά τα τελευταία από πάνω
7

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο πάνω από τα φύλλα και γυρίζουμε τις άκρες δημιουργώντας έναν κόθαρο
8

Και χωρίς απαραίτητα να είναι προθερμασμένος ο φούρνος, ψήνουμε για 60 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου