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Ingredientes

  1. 1 potetofu
  2. 1/2T almendras
  3. 1T nueces
  4. 1 cdaaceite coco
  5. 4-6 cdsjarabe de ágave (a gusto)
  6. 1 cdavainilla
  7. Jugo de 1 limón (use 1 chico)
  8. 75 mlmermelada de frutilla sin azúcar
  9. 1T Castañas Cajú remojadas
  10. 1T pasas de uva, arándanos o dátiles(sin azúcar agregada)
  11. 1 cdaagar agar
  12. 1/2T Leche vegetal
  13. Para decorar:
  14. 50 mlmermelada de frutilla light
  15. Frutos del bosque
  16. Cacao Raw orgánico

Paso a paso

  1. 1

    La noche anterior poner las castañas de cajú a remojar

  2. 2

    Procesar las almendras, nueces y las pasas. Agregarle el aceite coco

  3. 3

    Colocar en fondo de asadera presionando con fuerza. (Yo le coloque debajo papel film para facilitar extraerla). Colocar luego en el freezer.

  4. 4

    Colocar en licuadora el tofu, el jarabe de ágave, la vainilla, el jugo de limón, la mermelada y las castañas escurridas. Licuar

  5. 5

    Disolver el agar agar en la leche de sésamo. Luego llenar en sartén a fuego moderado hasta que comience a espesar. Dejar reposar unos minutos hasta que pierda calor.

  6. 6

    Agregar al licuado anterior y volver a licuar

  7. 7

    Colocar la mezcla en el molde y volver a colocar en el freezer por 1 hora y media.

  8. 8

    Desmoldar

  9. 9

    Decorar con mermelada, frutillas y cacao

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Cocina Fácil y Saludable
Uruguay
Soy médica apasionada por mi trabajo y por ofrecerles a mis pacientes la mejor calidad de vida posible.Si te interesa recibir consejos de salud puedes encontrarme en facebook o instagram como Vida saludable con mi Doctora
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