Tarta de manzana sin harina, sin gluten vegana
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Versión alternativa de la típica tarta de manzana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar la quinoa en remojo en agua filtrada la noche anterior.
- 2
Lavar la quinoa y hervirla en una cacerola con agua filtrada. Después dejar que se enfríe un poco.
- 3
En una batidora moler la avena hasta que quede como una harina.
- 4
Batir por separado la quinoa junto con el jengibre, la cúrcuma y el agua filtrada que se considere.
- 5
Extender la masa de quinoa en un molde, presionando para que quede compacta, y hornearla a 200º durante al menos unos 30-40 minutos para que se solidifique.
- 6
Rallar 6 manzanas (preferiblemente con piel pero si no son ecológicas mejor pelarlas) y cocerlas en una cacerola con el sirope y la canela hasta que la manzana esté tierna, removiendo constantemente o cada poco tiempo.
- 7
Echar la manzana tierna en un bol y mezclarla bien con la avena, la leche y la crema de almendra.
- 8
Extender la mezcla sobre la base de quinoa.
- 9
Después decorar con las otras dos manzanas (o cuantas se prefiera) cortadas en tajos y hornear a 200º durante al menos otros 10-15 minutos.
- 10
Enfriar la tarta en la nevera y consumir en un máximo recomendable de 3 días.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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