Tahu Campur Suroboyo
Tahu campur adalah makanan khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari lamongan. Cuma di lamongan sendiri jarang sekali orang yang jual makanan ini. Malah lebih banyak dijumpai di Surabaya.
Tahu campur ini merupakan makanan tradisional yang di dalamnya terdiri dari sayuran (taoge rebus dan selada), daging tetelan, perkedel singkong, tahu, mie kuning dan disiram dengan kuah yang dicampur dengan petis dan sambal. Disajikan hangat dengan krupuk.
Makanan ini rasa dasarnya adalah manis gaes. Makanan yang doyan gula di bumbunya. Jadi kurang cocok kalau di makan dengan nasi, dengan lontongpun juga rasanya kurang cocok karena nasi itu kan karbo yang di dalamnya mengandung glukosa yang setelah di kecap beberapa lama rasa manisnya akan muncul.
Makanan ini cocok buat hidangan ketika pengajian, syukuran atau sebagai sajian khas pas hari raya.
Resep ini asli dari emak gue yang memang hobinya memasak.
Tahu Campur Suroboyo
Tahu campur adalah makanan khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari lamongan. Cuma di lamongan sendiri jarang sekali orang yang jual makanan ini. Malah lebih banyak dijumpai di Surabaya.
Tahu campur ini merupakan makanan tradisional yang di dalamnya terdiri dari sayuran (taoge rebus dan selada), daging tetelan, perkedel singkong, tahu, mie kuning dan disiram dengan kuah yang dicampur dengan petis dan sambal. Disajikan hangat dengan krupuk.
Makanan ini rasa dasarnya adalah manis gaes. Makanan yang doyan gula di bumbunya. Jadi kurang cocok kalau di makan dengan nasi, dengan lontongpun juga rasanya kurang cocok karena nasi itu kan karbo yang di dalamnya mengandung glukosa yang setelah di kecap beberapa lama rasa manisnya akan muncul.
Makanan ini cocok buat hidangan ketika pengajian, syukuran atau sebagai sajian khas pas hari raya.
Resep ini asli dari emak gue yang memang hobinya memasak.
Cara Membuat
- 1
Bumbu halus di masukkan ke rebusan air bersama dengan daging tetelan yang sudah di bersihkan ya gaes.
- 2
Rebus daging setengah mateng, setelah dirasa sudah berubah warna, angkat daging tetelan tadi gaes, kemudian iris kecil kecil sesuai selera ya. Setelah itu masukkan kembali daging yang sudah diiris tadi ke dalam air rebusan tadi dan lanjutkan rebus sampai daging empuk. Jika air tinggal sedikit, tambahkan airnya lagi ya gaes. Pas ngrebus jangan lupa masukkan Serai, daun salam dan daun jeruk purutnya yo gaes.
- 3
Kalau sudah matang diincipi ya gaes, apa rasanya sudah pas, manisnya, asinnya. karena masak itu beda kayak bikin kue gaes yang takaran takarannya udah tetap.
- 4
Untuk Petisnya, petis masukkan ke wajan / teflon, kasih air secukupnya (supaya terlihat encer gaes), kemudian masukkan remasan bawang putih goreng ke petis, setelah itu petis di tumis sampe air asat.
- 5
Sambel : Bikin sambel untuk campuran petis, rebus cabe rawit yang sudah di bersihkan bersama garam sedikit saja. sampe cabe terlihat layu, angkat dan haluskan.
- 6
Perkedel Singkong : Singkong di parut kemudian di campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, setelah itu bentuk singkong sesuai selera dan di kukus kurang lebih setengah jam, sambil dilihat tengahnya ya (di tusuk) gaes apa sudah mateng apa belum. kalau sudah mateng, angkat kemudian goreng.
- 7
Cara menyajikan tahu campur : ambil petis 1/2 sdm, sama sambel secukupnya, petis diucampur sama sambel. Masukkan tauge, irisan selada, tahu, perkedel singkong, mie kuning kemudian siram dengan kuah daging tetelan, dan kasih krupuk di atasnya. This is it tahu campur ala Suroboyo siap dimamam. aem aem aem.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tahu campur lamongan Tahu campur lamongan
Mengobati rasa rindu cita rasa tahu campur khas lamongan... Jadi saya bikin tahu campur sesuai resep khas kampung saya
-
Tahu Campur Lamongan Tahu Campur Lamongan
BismillahTahu campur adalah kuliner khas Jawa Timur, terutama dikenal dari Lamongan, yang terdiri dari berbagai bahan seperti tahu goreng, mie kuning, daging sapi, taoge, selada, dan perkedel singkong, semua disajikan dengan kuah kaldu sapi yang lezat dan bumbu petis udang. Makanan ini sangat digemari karena rasanya yang gurih, nikmat, dan kaya bumbu.#MasakDagingKurban#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang
-
TAHU CAMPUR ala ala TAHU CAMPUR ala ala
Tahu Campur ala alaKebiasaan jika males makan aku selalu buka kulkas mencari ide apa yg akan ku masak dengan stok yang ada di kulkas, yuppp banyqk sayuran ....Kenapa namanya ala ala, seharusnya kelengkapan tahu campur adalah mie kuning basah, dan menengok di kulkas cuma ada mie instan tak mengapalah, kalo soal sayuran seperti selada, taoge, tahu pasti selalu ada di kulkas jd tinggal di olah sedikit, hanya beli singkong 1 kg seharga 6 ribu rupiah...jadilah sajian istimewa, secara daging qurban banyak stok.... #KurasKulkas
-
Tahu Campur khas Jawa Timur Tahu Campur khas Jawa Timur
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari desa Padenganploso, kecamatan Pucuk, kabupaten Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, kikil sapi, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang.#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#Coboy2024#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tahu Campur Lamongan Tahu Campur Lamongan
Dalam rangka memberdayakan daging yang ada lemaknya, akhirnya bikin tahu campur khas lamongan. Meskipun agak ribet cara bikinnya tapi puas ngelihat suami dan anak makannya lahap dan nambah.
-
Tahu campur Surabaya Tahu campur Surabaya
Tahu campur khas Jawa Timur memiliki banyak pelengkap hidangan. Salah satunya daging sapi.Daging atau bagian sapi bukan hanya ditambahkan sebagai pelengkap dalam tahu campur. Melainkan juga untuk membuat gurih dan lezat kuah tahu campur.Beberapa bagian sapi yang cocok untuk tahu campur yaitu kikil, tetelandan sandung lamur.Ciri khas yang lain dari tahu campur memakai lento alias perkedel singkong yang gurih empuk.Meski banyak yang jual, bagi penggemar tahu campur Surabaya ini bisa membuatnya sendiri dii rumah dengan bahan yang mudah didapat dan harganyapun relatif murah 😊.Selamat mencoba ....#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhadiCookpad
-
Tahu Campur Lamongan Tahu Campur Lamongan
Kangen tahu campur lamongan.. jaman waktu di Surabaya dulu malam2 sering jajan tahu campur depan rumah 😂 resep dulu dapet dari multiply arekgresik tp sekarang udah ga ada multiply ya..Bahannya keliatannya aja banyak, tapi bikinnya aslinya gak ribet kok.
-
Tahu campur lamongan Tahu campur lamongan
Tiap kali beli tahu campur g pernah nemu yg rasanya pas dilidah,akhirny mencoba utk memasak tahu campur lamongan ini dirumah
-
Tahu Campur Lamongan Tahu Campur Lamongan
Tahu campur berasal dari jawa timur, tepatnya di kota Lamongan. Tahu campur adalah sop sapi yg diberi bumbu petis, tahu goreng, lentho singkong, kecambah, selada segar dan krupuk.#CoboyBakulAreng_HidanganKhasJawaTimur#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#CookpadCommunity_Surabaya#SerbaSerbiProtein
-
Tahu Campur Asli Lamongan Tahu Campur Asli Lamongan
Lama ngga makan tahu campur niy. Menurutku tahu campur di Bekasi rasanya agak beda sama tahu campur di tempat asal Lamongan. Di bekasi tahu campurnya ngga ada lentho yang dari singkong tuy. Obat kangen kampung halaman,masaklah tahu campur#PejuangGoldenApron3#cookpadbekasi#cookpadindonesia#hepycookingwithcookpad
-
Tahu Campur Lamongan Tahu Campur Lamongan
Selain lalapan, Lamongan juga terkenal dengan tahu campurnya. Tahu campur ini merupakan hidangan yang terdiri dari daging tetelan/kikil, tahu goreng, lontong, mie kuning, lentho (perkedel singkong), tauge, selada, dengan kuah petis yang lezat.Resep ini insyaAllah enaaak bangetttt. Menurut orang rumah mirip dengan tahu campur warung langganan saya di Malang 😍👍🏻Sumber: “Tahu Campur Lamongan” oleh Mama Nadine.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/254804-tahu-campur-lamongan?invite_token=kauMvzQaNeufgvMJoEEYHowi&shared_at=1599474297Yuk masak lagi! 👩🍳❤️#PejuangGoldenApron3 #wk15#CookpadCommunity_Malang
-
Tahu Campur Tahu Campur
Tahu Campur berasal dari Jawa Timur, yaitu Tahu campur Lamongan/Surabaya, dan juga Tahu campur Malang. Isi Tahu campur secara umum, yaitu Tauge, selada, Tahu, Mie dan kuah tetelan sapi. Bedanya kalau dari Lamongan/Surabaya isinya di tambah Lento singkong dan mie kuning. Kalau dari malang isinya di tambahin so'un dan lontong, secara umum bumbunya sama.Btw, kali ini saya buat tahu campur, pilih yang simple perpaduan malang surabaya, saya gak pakai Lento singkong, paksu tidak mau Lentonya.Resep ini saya coba dari youtubenya Dapur Cantik Chanel.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar