Milanesas de berenjena rebozadas en avena y semillas
Milanesas de berenjena rebozadas en avena y semillas
Paso a paso
- 1
En primer lugar colocar la avena junto con un puñado de semillas en licuadora y licuar hasta que obtengamos la harina de avena.
- 2
Lavar y cortar las berenjenas a lo largo con un espesor aprox de 1cm.
- 3
Batir dos huevos con el ajo, perejil y sal. Por otro lado colocar la harina de avena en un recipiente llano.
- 4
Pasar las berenjenas primero por el huevo y luego por la harina de ambos lados. Ir colocándolas en fuente para horno con aceite de oliva.
- 5
Dejar en el horno a fuego medio hasta que las berenjenas se doren y dar vuelta. Colocar una cucharada de salsa de tomate en cada milanesa y desparramar, arriba queso y jamón. Enviar al horno nuevamente 10 minutos.
- 6
Retirar del horno y servir! Pueden agregar orégano y acompañar con lo que gusten.
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