Pollo enchilado con patatas
ChikiTiki @chikitiki
#facil #rapido #economico
Para los amantes del picante sin morir en el intento . Os traigo esta receta muy sencilla y económica ideal para acompañar con arroz o legumbre . Como siempre , intentando que sea lo más sano posible y con ingredientes lo más comunes posible . Espero que os guste la idea y me contéis vuestra versión o sensaciones . Saludos cocinillas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos picando los pimientos y los chiles, para rehogarlos con una cucharada de aove (fuego medio - alto para comenzar y cuando empiece a dorar lo bajamos)
- 2
Pelamos las patatas en trocitos pequeños para que se hagan más rápido y las añadimos al sofrito junto con el ajo picadito y sal. Vamos removiendo constantemente para que no se peguen
- 3
Una vez adquieran un color más dorado las patatas y comiencen a ablandar, añadimos el pollo troceadito y seguimos removiendo
- 4
Cuando el pollo haya cambiado de color, añadimos el caldo y las especias (comino, mejorana, cebollino y albahaca), dejándolo cocer unos 10 minutos
- 5
Pasado ese tiempo, añadimos el tomate frito y removemos a fuego bajo removiendo de vez en cuando durante unos 10 minutos más, hasta que las patatas estén en su punto
- 6
Si fuese necesario añadir más caldo. Yo lo cocino a fuego medio bajo para no tener que tirar de mucho aceite y todo ligue bien.
- 7
Ideal si lo acompañamos con legumbres. Espero que la idea os guste y me contéis vuestras impresiones 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ChikiTiki le encantará ver cómo quedó.
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