Pollo deshilachado (pulled chicken) con patatas

Name: Pollo deshilachado (pulled chicken) con patatas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne de pollo deshilachada; 1 cebolla; 1 pimiento; 2 dientes ajo; 1 lata tomate triturado; 1 cucharada salsa tomate concentrado; 1/2 cucharadita comino; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita cayena; 250 ml caldo de pollo o carne; 1 hoja laurel; Patatas; Aceite de oliva; Guindilla; Albahaca; Sal; Pimienta

¡Comparte su primer Cooksnap!

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra

München, Baviera, Alemania

Tras cocinar pulled chicken para hacer sabrosas hamburguesas, me sobró suficiente carne como para pensar en una receta de aprovechamiento con ella.

La carne deshebrada/deshilachada (pulled chicken) con patatas es un plato que se come en todo México y es muy sencillo de preparar.

Además, muestra de su popularidad es que se puede encontrar en casi cualquier puesto de comida ya sea en tacos, tortas, burritos o tortas.

#comidamexicana

Tras cocinar pulled chicken para hacer sabrosas hamburguesas, me sobró suficiente carne como para pensar en una receta de aprovechamiento con ella.

La carne deshebrada/deshilachada (pulled chicken) con patatas es un plato que se come en todo México y es muy sencillo de preparar.

Además, muestra de su popularidad es que se puede encontrar en casi cualquier puesto de comida ya sea en tacos, tortas, burritos o tortas.

#comidamexicana

Abrir en la App de Cookpad

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

1 hr

2 raciones

500 grcarne de pollo deshilachada
1cebolla
1pimiento
2 dientesajo
1 latatomate triturado
1 cucharadasalsa tomate concentrado
1/2 cucharaditacomino
1 cucharaditaorégano
1 cucharaditacayena
250 mlcaldo de pollo o carne
1 hojalaurel
Patatas
Aceite de oliva
Guindilla
Albahaca
Sal
Pimienta

Paso a paso

1 hr

1

Lo primero será preparar y cocer la carne de pollo el suficiente tiempo para que podamos deshilacharla y reservarla.

Pulled chicken burgers
2

Por otro lado, para preparar la salsa de tomate, pondremos en una sartén honda u olla la cebolla y el pimiento cortados y los ajos picados.
3

Pocharemos la verdura y añadiremos la lata de tomate triturado, la pasta de tomate, la hoja de laurel, un poco de sal y pimienta, las hojas de albahaca, las especias y el caldo.
4

Coceremos más o menos una hora a fuego medio (con la sartén u olla tapada) hasta conseguir una suculenta salsa de tomate casera.
Si lo preferimos, también podemos triturarla. Todo dependerá de si nos gusta o no encontrarnos los trozos de verdura.
A mi particularmente me gusta encontrar el pimiento y la cebolla en el plato.
5

En otra sartén pondremos las patatas con un poco de aceite de oliva.
Cuando estás estén doraditas, las añadiremos a la sartén con la salsa de tomate y terminaremos de cocer hasta que el caldo reduzca.
6

Añadimos la carne deshilachada y mezclamos todo.
7

Como sugerencia, la receta se puede usar como relleno para tacos o burritos o, como plato único, complementar combinando con un poco de yogur griego o crema ácida.
8

A disfrutar !!

Recetas enlazadas

Pulled chicken burgers

Reacciones

ana v y otros han reaccionado

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios (4)

Yvette @yvette_anais

viernes, 03 de septiembre de 2021 a las 05:43 PM

@juanfra Que maravilloso como uno puede cocinar más de una receta con una misma base, se ve riquismo!! 😋

Escrita por

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra

martes, 31 de agosto de 2021 a las 06:30 PM

München, Baviera, Alemania

Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.