Salmón marinado
Mª José (tAstantelmón) @cook_2597190
Una receta para tener en nuestro frigorifico y disfrutar a cada momento. http://tastantelmon.com/2016/02/22/salmo-marinat-recepta-basica/
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Congelamos el lomo de salmón sin espinas.
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En un bol mezclamos la sal y el azucar. Las cantidades van en función del tamaño del lomo de salmón.
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En la base del recipiente donde vayamos a marinar el salmón, ponemos una buena capa del preparado anterior.
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Ponemos el lomo de salmón con la piel sobre la base. Lo cubrimos con el resto de preparado.
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Ponemos papel de cocina para taparlo y encima ponemos peso, por ejemplo un brik.
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Dejamos en el frigorifico 48 horas.
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Una vez pasado el tiempo, quitamos la capa de sal y azucar, lo pasamos bajo el grifo para quitar toda la sal y azucar. Secamos y hacemos a lonchas. Lo guardamos en un recipiente con aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mª José (tAstantelmón) le encantará ver cómo quedó.
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Cocina de casa, cocina tradicional, platos de creación propia, cocina internacional. Disfruto cocinando, es mi pasión y mi libertad! http://tastantelmon.com/
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Mira el vídeo:) https://www.youtube.com/watch?v=ftwP-8vSBjQSuscribete a mi Canal de Youtube: https://goo.gl/i8Vqm9Esta es una receta para tener en la nevera,para aperitivos,ensaladas,canapés....
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