Tortilla francesa jugosa

Sari Lewi
Sari Lewi @SariLewi

He probado a utilizar estos imgrediemtes, que le dan suavidad, un toque crocante y un rico contraste.

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 12 tirasbacon cocido (cortado en cuadraditos pequeños)
  2. Sal
  3. Aceite de girasol
  4. 1huevo (talla L)
  5. Leche entera
  6. 1/4cebolla (laminada fino)
  7. 8cacahuetes (partidos en trocitos pequeños)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    NOTA: Hecha en Placa de inducción portátil SIKP 2000 F1 KAT SilverCrest.
    Temperaturas que tiene y sus equivalencias:
    60° C. 200 w. Nivel 1
    80° C. 400 w. Nivel 2
    100° C. 600 w. Nivel 3
    120° C. 800 w. Nivel 4
    140° C. 1000 w. Nivel 5
    160° C. 1200 w. Nivel 6
    180° C. 1400 w. Nivel 7
    200° C. 1600 w. Nivel 8
    220° C. 1800 w. Nivel 9
    240° C. 2000 w. Nivel 10
    Por eso cada un@ deberá hacer sus ajustes en función del electrodoméstico utilizado.

  2. 2

    Cubrir el fondo de la sartén antiadherente con aceite, colocarla en la Placa de inducción, echar la cebolla y sofreír un poco, a 80° C.
    Batir en un plato el huevo con un pellizco de sal.
    Añadir a la sartén el bacon, huevo, cacahuetes y un chorrito de leche.
    Cuajar la tortilla por ambos lados, dejándola jugosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sari Lewi
Sari Lewi @SariLewi

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