Boquerones rellenos de queso Roquefort y jamón york

Pescadería Maqueda
Pescadería Maqueda @cook_12583498
Aljaraque, Huelva.
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Ingredientes

2 o 3 raciones
  1. 1 kgBoquerones gordos
  2. 1 Dienteajo
  3. 3 LonchasJamón york
  4. 100 gQueso Roquefort
  5. 1 Ramitaperejil fresco
  6. Pan rallado
  7. 3Huevos
  8. Palillosdiente

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos los boquerones y los abrimos quitándole la espina central.

  2. 2

    Picamos muy pequeño el ajo, perejil, jamón york y el queso Roquefort.

  3. 3

    Añadimos en un bol todo lo que hemos picado anteriormente y añadimos un huevo. Lo mezclamos todo muy bien con un tenedor. Lo dejamos reposar unos 15 minutos.

  4. 4

    Añadimos con cuidado la mezcla dentro de un boquerón, lo tapamos con otro boquerón y lo sellamos con los palillo, ya partidos a la mitad, por los bordes

  5. 5

    Una vez relleno todos los boquerones, ponemos el aceite en una sartén y lo ponemos a calentar.

  6. 6

    Batimos muy bien dos huevos y aparte ponemos un buen puñado de pan rallado. Cogemos los boquerones, ya rellenos, y los pasamos por el huevo, lo dejamos escurrir un poco y directamente lo pasamos por el pan rallado.

  7. 7

    Cuando el aceite esté bien caliente freímos los boquerones. Y listo. Un plato fácil y delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Aljaraque, Huelva.
Soy pescadero y me gusta que mis clientes sepan lo que compran, al igual que me gusta que aprendan nuevas recetas para una comida variada.
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