Boquerones rebozados
gonsos686 @cook_2555928
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- 1
Limpiar bien los boquerones y quitar la espina para que queden abiertos
- 2
En un bol ponemos el vinagre, agua, sal, ajos bien picados, laurel, comino, pimentón, perejil picado, cúrcuma rallada... Se ponen a macerar un par de horas como poco, para que se impregnen bien del vinagre y aromas
- 3
Un poco antes de freírlos, sacamos un poco del maridaje y hacemos con harina una tempura. Vamos pasando los boquerones por la tempura y freímos en abundante aceite
- 4
Solo queda decir que son como las pipas empezar y no parar.
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