ตอกไข่ 1 ฟอง พร้อมผสมนมสดเล็กน้อยตามชอบ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย

ใส่ต้นหอม และแครอทลงไปเล็กน้อย

ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้กระดาษทิชชู่หรือแปรงทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ

ใส่ไข่ที่ผสมไว้ลงในกระทะ พักไว้ประมาณ 30 วินาที แล้วใส่กุ้งลงไป พร้อมตอกไข่อีกฟองลงไปบนไข่เจียว

ปิดฝากระทะไว้ เพื่อให้เด้านบนของไข่สุก เมื่อได้ความสุกตามที่ต้องการแล้วยกออกตักใส่จานพร้อมรับประทานค่ะ