Tocinillo de cielo con aroma de naranja
Es un postre riquísimo, solo yemas y azúcar. Una maravilla para el paladar!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo. Lo disponemos para hacer un baño maría
- 3
Molde a usar: no puede ser muy alto, pueden usar molde rectangular, redondo... en mi caso es redondo, de cristal y con chimenea
- 4
En un cazo ponemos 120 gr. de azúcar y un poco de agua para hacer el caramelo
- 5
Hacemos un caramelo rubio
- 6
Ponemos en el molde y dejamos enfriar
- 7
En un cazo ponemos el agua, las pieles de naranja y el azúcar
- 8
Lo ponemos a fuego medio-fuerte y cuando empiece a hervir contaremos 20-24’
- 9
Vamos a conseguir el punto de hebra: con una cuchara de madera dejamos caer unas gotas del almíbar, cuando las últimas gotas en caer formen una hebra, hemos conseguido el punto de hebra
- 10
En ese momento retirar del fuego, quitar las cáscaras de naranja y dejar templar
- 11
Ponemos las yemas y el huevo entero en un bol, incorporamos las 2 cucharadas de agua (con esto evitaremos que se haga mucha espuma al batirlas)
- 12
Ligar muy bien las yemas, echar el almíbar de poco en poco sin dejar de batir en ningún momento
- 13
Poner la mezcla rápidamente en el molde
- 14
Taparlo con papel de aluminio y meterlo al horno
- 15
A los 35 minutos de horneado, quitar el papel de aluminio y que siga horneando hasta que pinchemos con aguja y salga seca
- 16
Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego tapar con film transparente y meter al frigorífico mínimo 6 horas
- 17
Separar con un cuchillo los laterales y desmoldar
- 18
El resultado es divino!!
- 19
Listo para comer!!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Tocinillo de cielo al aroma de naranja
Tocinillo de cielo
Tocinillo de cielo
Tocinillo de naranja
Tocinillo de cielo
Tocinillo de cielo
Tocinillo de cielo
Tocinillo de cielo
Tocinillos de cielo
Tocinillo de cielo de limón
Tocinillo de cielo con anís y miel
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocinillos del cielo
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocinillos de Naranja
Tocino de cielo
Tocinillo de cielo tradicional
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocino de cielo
Tocino de cielo 👼🏼
Comentarios