Black forest
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπραδια και τους κροκους.
- 2
Χτυπάμε τα ασπραδια με με το αλάτι με μίξερ σε μέτρια προς μεγάλη ταχύτητα μέχρι να αφρατεψει και να γίνει μαρεκγα
- 3
Χτυπάμε τους κροκους με την ζάχαρη για 3 λεπτά περίπου και προσθέτουμε την βανίλια. Ενονουμε με την μαρεγκα προσεκτικά ανακατενοντας με μια σπατουλα.
- 4
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το καρι φλαουρ και το μπέικιν παουντερ, και ρίχνουμε σιγά σιγά κοσκινιζοντας στο μείγμα μας και ανακατεύουμε πάλι με σπατουλα.
- 5
Το φούρνο μας Προθερμαινουμε στους 170 βαθμούς. Σε ένα στρογγυλο ταψί βάζουμε αντικολλητικο χαρτί, βουτυρωνουμε τα πλάγια της φόρμας, ρίχνουμε το μείγμα μέσα το απλώνουμε ομιομορφα, και βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε καθόλου την πόρτα. Μετά μπορούμε να ανοίξουμε και να δούμε με μια οδοντογλυφιδα αν είναι όντως έτοιμο για να βγάλουμε.
- 6
Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε για 5 λεπτά μετά ξεφορμαρουμε/εγώ προτιμώ τα ταψια που ανοίγουν από το πλάι /. Αφήνουμε να κρυώση πάρα πολύ καλά για μερικές ώρες
- 7
Μέχρι να κρυώσει το παντεσπανι μας, θα φτιάξουμε το σιρόπι. Βάζουμε το ζουμί από την κομποστα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε την ζάχαρη και το λικέρ /ή κονιάκ /, βάζουμε στην χαμηλή φωτιά και βράζουμε για 7 λεπτά περίπου. Έπειτα αφήνουμε να κρυώσει.
- 8
Για την κρέμα χτυπαμε την κρέμα γάλακτος με την αχνη ζάχαρη και την βανίλια μέχρι να αφρατεψει
- 9
Αφού κρυώσε το παντεσπανι το φυλεταρουμε με ένα μεγάλο και κοφτερο μαχαίρι στα τρεια φύλλα.
- 10
Βάζουμε το πρώτο κομμάτι στην πιατελα ή σε άλλη βάση σιροπιαζουμε /το σιρόπι θα χωρίζουμε στα 3 /βάζουμε από την κρέμα, απλώνουμε ομιομορφα και ρίχνουμε από πάνω βισσινα /από την κομποστα χωρίς κουκουτσι φυσικά /, κλείνουμε με το δεύτερο παντεσπανι, πάλι σιρόπι, κρέμα και βισσινα, το τρίτο παντεσπανι, αύτο που είναι από πάνω το σιροπιαζουμε από την ανάποδη για, επειδή πολλές φορές το πάνω μέρος λίγο ξεραινεται, για να ποτισει καλά.
- 11
Από πάνω πάλι βάζουμε κρέμα, κλείνουμε και τα πλάγια με κρέμα, κάνουμε μερικές ροζεττες πάνω βάζουμε βισσινα σε κάθε ροζεττα, ρίχνουμε από πάνω, και στα πλάγια από την τριμμενη κουβερτούρα, βάζουμε και μερικά βισσινα άμα θέλουμε, βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες, και μπορούμε να σερβίρουμε
Παρόμοιες συνταγές
-
Black Forest Black Forest
Η έμπνευση είναι από την αυθεντική μπλακ Φόρεστ, έφτιαξα όμως το παντεσπάνι το κλασικό που έχω δοκιμάσει αρκετές φορές. Το τυρί μασκαρπόνε δίνει μια πιο σφιχτή σύσταση από την απλή σαντιγί την οποία προτιμώ για σπιτικές τούρτες.
-
-
Τούρτα Black Forest της Χριστίνας Τούρτα Black Forest της Χριστίνας
Ακόμη μια συνταγή από το τετράδιο της πεθεράς της αδελφής μου. Μια υπέροχη black forest, που αν και σπιτική πλησιάζει πολύ αυτή του ζαχαροπλαστείου.Με αυτή τη συνταγή δεν περνάς ούτε από έξω από το ζαχαροπλαστείο!#στόχος
-
-
Η κομψά πληθωρική Black forest Η κομψά πληθωρική Black forest
Μία τούρτα κλασική αξία, καθώς είναι εύκολη, γρήγορη και με εγγυημένη επιτυχία.Πληθωρική σοκολάτα, ξινούτσικο βύσσινο και πλούσια σαντιγί, συνθέτουν αυτήν την "κυρία" της ζαχαροπλαστικής, με τσαχπινιά, ωστόσο, τη διακόσμηση με σοκολατάκια γεμιστά με λικέρ βύσσινο, αντί για κερασάκια.. Την έφτιαξα για την γιορτή της κόρης μου και την απολαύσαμε δεόντως!
-
Black forest Black forest
Αγαπημένη συνταγή. Εύκολη και γρήγορη που μου την έδωσε χρόνια πριν ή φίλη μου Σταυρούλα.Έκτοτε. Συχνά πυκνά τη γευόμαστε
-
Black forest όνειρο!!! Black forest όνειρο!!!
#μετοταιρι Αυτή την τούρτα την φτιάχνουμε μαζί με τον αρραβωνιαστικό μου κάθε χρόνο του Αγ. Βαλεντίνου...
-
Μπλάκ Φόρεστ (Black Forest) Μπλάκ Φόρεστ (Black Forest)
Τούρτα με βύσσινο, σαντιγύ και σοκολάτα ganache (η αυθεντική συνταγή).Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι μια συνταγή που απαιτεί χρόνο μπορείτε να κάνετε την διαδικασία τμηματικά διαφορετικές μέρες. Καλό είναι να παγώσετε την τούρτα πριν την τελευταία διακόσμηση της σαντιγύ. Για να ποτίσετε καλά το παντεσπάνι βάλτε το σιρόπι σε ένα μπουκαλάκι φαρμακείου που έχει ρύγχος.
-
Τούρτα black forest Τούρτα black forest
Η πιο όμορφη τούρτα που έχω φτιάξει για τα γενέθλια μου #βιβλίο
-
Τούρτα Black Forest !!! Τούρτα Black Forest !!!
Μια Τούρτα πολύ ιδιαίτερη με εξαιρετικό Παντεσπάνι και η Γέμιση πάρα πολύ Λαχταριστή 😋 Τα λόγια είναι περιττά. Η συνταγή για την εξαιρετική τούρτα είναι της @Xrusoula_Kontopoulou 💞
-
🍰Black Forest (Schwarzwälder Kirschtorte)🍒 🍰Black Forest (Schwarzwälder Kirschtorte)🍒
Η πιο διάσημη τούρτα Γερμανικής καταγωγής.#στόχος
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)