Ingredientes

4 raciones
  1. 200 gramoscebolla
  2. 500 mlagua
  3. 400 gramosGuisantes (pelados)
  4. 100 gramospatatas
  5. 15 gramoshojas de espinacas
  6. 1 ramitamenta
  7. Aceite oliva, sal y pimienta
  8. 2huevos duros
  9. Virutasjamón ibérico

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar la cebolla en dados y sofreír a fuego lento hasta que empiece a coger color.

  2. 2

    Poner agua a hervir y escaldar las hojas de espinacas durante 15 segundos y pasarlas por agua fría, secar y reservar.

  3. 3

    Cortamos las patatas en trozos pequeños y las agregamos en la sartén de la cebolla, saltear unos minutos y agregar el agua, dejar unos 5 minutos o hasta que la patata esté cocida. Agregamos los Guisantes, la menta y las hojas de espinacas y cocer hasta que los Guisantes estén tiernos, 3-4 minutos. Triturar estando caliente, rectificar de sal y pimienta y colar, para mejorar la textura. Servir acompañando de un poco de huevo duro y virutas de jamón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

julian.novellon
julian.novellon @cook_281961
Terrassa
La cocina me aporta, satisfacción y relajación.
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