Crema de Guisantes

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Un primer plato fácil sencillo y sabroso que no te puedes perder

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Ingredientes

4 raciones
  1. 600 mlcaldo de pollo o ave
  2. 400 grs.guisantes de lata o los que prefieras
  3. 4chalotas
  4. 8 lonchasbeicon o tocineta
  5. Unashojas de menta al gusto
  6. al gustoSal, aceite de oliva y pimienta
  7. 1 pococrema agria para decorar el plato (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Elaboración: Lo primero ponemos en un cazo o una olla el beícon o la tocineta a dorar si es necesario le ponemos un poco de aceite de oliva, dejaremos que se quede crujiente, reservaremos en un papel absorbente. En el aceite que suelte vamos a dorar las chalotas muy picaditas con sal y pimienta, añadiremos los guisantes y removemos que se mezclen los sabores, añadiremos el caldo de ave o de pollo y dejaremos que se cocine hasta que los guisantes estén blanditos.

  2. 2

    Los guisantes de lata se cuecen en menos tiempo que si son congelados. Cuando ya los tengamos le añadiremos unas hojas de menta (al gusto) y rectificaremos de sal, lo trituramos y si lo queremos más fino lo pasamos por un colador. Cuando lo sirvamos le añadiremos el beicon o la tocineta y un poco de crema agria por encima también podemos poner una hojita de menta para decorar. Listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
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