Lentejas con ciervo😋😋

Tony HO
Tony HO @cook_9567458
Alicante

Receta que me transporta a mi Cuenca. De pequeño mi padre cocinaba el ciervo de varias maneras y ahora que el hijo es papá, me toca enseñar a mis dos bebes las buenas recetas.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 600 grcarne de ciervo
  2. 300 grlentejas
  3. 1zanahoria
  4. 1cebolla pequeña
  5. 3 dientesajo
  6. 1 chupitoron
  7. Aceite de oliva
  8. Romero
  9. Agua
  10. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Salteamos la carne con los dientes de ajo y el romero a fuego medio.

  2. 2

    Cuando esta cocinada le añadimos la cebolla, zanahoria y ponemos sal.

  3. 3

    Esperamos a que se cocinen y subimos a fuego alto, añadimos el chupito de ron y dejamos reducir removiendo. Una vez reducido incorporamos unos 2l y 1/2 de agua, y dejamos hervir 30min. Ir probando para rectificar de sal.

  4. 4

    Añadir las Lentejas y cocinar a fuego bajo otros 30 minutos. Cundo las lentejas estén a nuestro gusto las servimos y.... Ahora la mejor parte! degustar esta fantástica receta, con sabor a monte.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Tony HO
Tony HO @cook_9567458
Alicante

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