Lentejas a mi manera 😋
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla al fuego con las costillas de cerdo hasta que se doren, a fuego medio-alto.
- 2
Bajamos el fuego y añadimos la cebolla cortada a trocitos pequeños.
- 3
Subimos el fuego un poco y añadimos los 2 ajos, una pizca de sal, una pizca de pimienta, el chorizo cortado a trocitos, una pizca de romero, 1 pizca de tomillo y las 2 zanahorias cortadas en trozos (en uno de ellos añadimos los dos clavos).
Opcional: añadir pimentón dulce.
- 4
Añadimos un vaso de vino blanco y cuando se haya evaporado el alcohol añadimos la hoja de laurel.
- 5
En un vaso no muy grande ponemos las lentejas (esa es la medida que yo utilizo), y luego las limpiamos con agua en un colador por si tienen un poco de arena. Las añadimos a la olla, junto con el caldo y lo dejamos entre 1 hora o 1:30h con tapa a fuego lento, añadiendo un poco de agua en un par de ocasiones si vemos que es necesario.
- 6
Pasado este tiempo desechamos la hoja de laurel y el trozo de zanahoria con los clavos. Cogemos los ajos, la zanahoria y una buena cucharada de todo excepto las costillas y lo pasamos por el turmix. Lo ponemos de nuevo en la olla y lo dejamos unos 10-15 minutos más a fuego lento, y listo. Buen provecho!!
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