Pan de espelta con bebida de avena y semillas de sésamo

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

El zumo de mandarina lo puse porque leí en un bloc que los mejorantes panarios son concentrados de vitamina C, hice la prueba y el sabor a mandarina no se nota, pero la miga quedó más esponjosa.

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Ingredientes

  1. 350 g.De harina de espelta
  2. 200 g.De harina de fuerza
  3. 250 mlDe Bebida vegetal de avena
  4. 1 cucharadamantequilla
  5. 2 cucharadassemillas de sésamo
  6. 1 sobrelevadura seca de panadería
  7. 1mandarina el zumo recién exprimido con un poco de agua
  8. 1 cucharaditaazúcar de caña
  9. 1 cucharadita sal

Paso a paso

  1. 1

    Calentaremos la leche con las semillas de sésamo para cocerlas y agregamos la mantequilla que se fundira.

  2. 2

    Pesamos las harinas y mezclamos. Hacemos un hueco en el centro para colocar la levadura a la que añadiremos agua para que fermente. En los extremos colocamos el azúcar y la sal.

  3. 3

    Agrgamos la Bebida de avena con las semillas y la mantequilla y mezclamos con una espátula. Agregamos el zumo de mandarina y mezclamos sin llegar a amasar. Lo taparemos y dejaremos reposar.

  4. 4

    Lo dejaremoe reposar 5 horas. Le daremos un último amasado con la espátula y poco rato. Lo pondremos en la bandeja encima de papel de horno (yo lo puse en el molde de silicona y no es apropiado), picelar con agua y hacer unos cortes. Lo introducimos al horno previamente precalentado a 200°C. Primero en la parte baja 15 minutos y después en la parte media 25 minutos más.

  5. 5

    Golpearemos el pan si suena hueco ya está listo. Lo quitaremos del molde o bandeja y lo colocaremos encima de una rejilla para que se enfríe.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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